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探究二必修一第页：影响酶活性的条件.ppt
* * * * 淀粉遇碘后，形成紫蓝色的复合物。麦芽糖和葡萄糖遇碘后，不形成紫蓝色的复合物，但能与斐林试剂发生氧化还原反应，生成砖红色的氧化亚铜沉淀。 碘液。 新鲜的淀粉酶溶液。 可溶性淀粉溶液。 60℃左右的热水。 大烧杯和沸水。 冰水。 试管架、试管、温度计、量筒、石棉网、三脚架、酒精灯、火柴。 取三只洁净的试管，编上号1，2，3，并分别注入2ml可溶性淀粉液。 将三只试管分别放入沸水，60℃左右的热水，冰水中，维持各自的温度5分钟。 再向1，2，3，三只试管中各注入1ml新鲜的淀粉酶溶液。 依次放入沸水，60℃左右的热水，冰水中，维持各自的温度5分钟。 分别将1，2，3试管中的淀粉酶溶液倒入1号，2号，3号试管中，然后摇匀，再放入各自温度的烧杯中，维持各自的温度5分钟。 再向1号，2号，3号试管中各滴入一滴碘液，然后摇匀。观察并记录这三只试管中，溶液颜色的变化情况。 2号试管中的液体未变蓝，1号和3号试管中的液体变蓝。 斐林试剂A液。 斐林试剂B液。 新鲜的淀粉酶溶液。 盐酸。 氢氧化钠溶液。 蒸馏水。 可溶性淀粉溶液。 试管架、试管架、滴管、试管、温度计。 量筒、大烧杯和热水、石棉网、三脚架、酒精灯、火柴。 取三只洁净的试管，分别编上1号，2号，3号，分别向1号，2号，3号试管内各注入1ml的新鲜的淀粉酶溶液。 依次向1号，2号，3号试管中注入蒸馏水，氢氧化钠溶液，稀盐酸各1ml并摇匀。 分别向1号，2号，3号试管中各注入2ml可溶性淀粉溶液。震荡这三只试管，使溶液混合均匀 将三只试管的下半部浸到60℃左右的温水中，保温5分钟。 配置斐林试剂，取斐林试剂A液和B液各3ml。混合摇匀后待用。 向三只试管中各加入2ml斐林试剂。轻轻震荡试管，以便使试管中的物质混合均匀。 同时将三只试管的下半部放入盛有热水的大烧杯中，用酒精灯加热煮沸1分钟。 观察并记录这三只试管中，溶液颜色的变化情况。 * * * *
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