婴幼儿食品和乳制品中维生素B12测定的探讨.pdfVIP

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2017-08-17 发布于江西
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婴幼儿食品和乳制品中维生素B12测定的探讨.pdf

Ⅵ—州．cllinadaiⅣ．net 中国乳品工业 zg巾gy@163．com 婴幼儿食品和乳制品中维生素B，2测定的探讨鲁盛静1上．田野1 的维生素B，：测定、低于仪器最低检出限的维生素测定、具有生物活性的维生素的测定具有一定指导意义。关键词：维生素B。；微生物测定；婴幼儿食品中图分类号：TS252．7 文献标识码：A 文章编号：1001—2230(2013)02一0050—03 ondeterminationof访tamininfoodsforinfantsand c11il— Discussion B12 young andnlilk dren，milk products Lu Yel Sheng-jingL2，TIAN InstituteofPlaIltNutridona11d U血ted In— (1．B叫ing Resources，Beijing100097，Cllina；2．BeijingIntemgenceQualicy 100101，China) specdonCo．Ltd，Be巧ing iIl for rniu( cridcal themetllodthatDeteml访adon foodSiIlf-m谯aIld Abstract：AnalyzepoiIl估of of访眺B12 young isnot and metllod maSter，butdlrou曲su㈣nge冲eriencescon廿olliIlg producB(GB5413．14—2010)．脚mou曲dleIIlicrobiolo舀cal e斜to resul协ofMe山od and ofGB5413．14—2010caIlbeobta：-med．The e冲eriInen“cridcalsatis白ctory precisionrepeatability p叩ermay poi鹏，tlle and acd、，i— o珏h如w for lowcontentofvitamill thandlei11s臼兀lment1irIlitofdetecdonofvitamillB12 suggesdonsdetecdng B12，lower biolo百cal ofvitamin ty B12． words：vita加jn food Key B12；111icrobialdetem血ladon；幽tal 素B，：可出现哮喘、荨麻疹、湿疹、面部浮肿、寒颤等过引言敏反应．也可能相发神经兴奋、心前区痛和心悸。维生根据国内外目前的相关资料，目前测定维生素B，：素B。摄入过多还可导到叶酸的缺乏[“。尤其对婴幼儿主要有4种方法：比色法、原子吸收分光光度法、高效奶粉的控制量更为重要，在国标GB 液相色谱法及微生物法。其中微生物法是通用方法，该法灵敏度很高，但由于该法操作关键点多，微生物