2003年课程建设-运营管理教学大纲.docVIP

《运营管理》 教学大纲 国际经贸学院 工商管理专业 2005年9月 编 写 说 明 一、课程概况 1、课程名称（中文）： 运营管理 2、课程名称（英文）： Operations Management 3、预修课程： 管理学原理 4、修读对象： 管理专业学生全体、其他专业学生选修 5、课程教材： 威廉 J. 史蒂文森 《运营管理（第8版）》 机械工业出版社 2005年 二、课程性质、地位和任务 运营管理近几年来经过不断的创新和发展，已经成为当今商业经营环境中一项不容忽视的课题。运营管理是将对人的管理和对复杂技术管理的综合，其目的是通过提供高质量的产品和服务而有效地为企业创造财富。对运营战略和运营管理职能的认识是任何商科类教育中不可缺少的一部分。运营管理是对物质资料生产活动和劳务活动的计划、组织与控制，包括对生产运作系统的设计、运作和维护过程的管理。本课程的任务是使管理类的学生对运营管理的内容有全面了解，以便他们在学习专业课程时能把握管理各种职能的相互关系。 三、教学内容、教学目标和要求 运营管理可以定义为对整个生产/服务系统进行设计、运作及改进，从而产生企业的主要产品或服务。其内容包括三个层次：1）运营战略，其中包括产品/服务策略、竞争策略和生产运作组织方式决策；2）运营系统的设计，其中包括生产、运作技术的选择、生产能力规划、供应链设计等；3）运营系统的运行管理，其中包括需求管理与预测、不同层次的生产与运作计划、物料管理与库存管理、生产控制、各种生产组织方式等。 本课程的教学旨在使学生从理论和实际操作上对企业的生产运营管理活动在经营策略、生产设计决策和生产运作决策等主要内容方面有一个基本的了解、理解企业经营过程中生产运营管理的职能、作用和重要性，掌握生产运作活动的原则和方法，为学生能够将所学知识运用工作实践中提供必要的基础。 为更好的掌握这一学科，将提供学生相关章节的阅读材料，需要学生在课外对教材和阅读资料作充分的准备。结合案例分析展开深入讨论，尽可能形成系统思考问题的方式。 四、教学模式 本课程以案例、理论教学为主，以阅读自学为辅。 五、教学进度 本课程教学，共40课时，其中课堂教学36课时。课时具体安排如下： 周 次 教 学 内 容 1 导论 2 案例分析——墨西哥梯子公司 3 运营战略和国际竞争 4 案例分析——深圳晶华玻璃有限公司 5 预测 6 案例分析——计算机俱乐部仓库呼叫中心 7 生产与运作流程 8 案例分析——草籽娃娃 9 质量管理 10 案例分析——家用电器公司 11 运营计划与控制 12 案例分析——富而克消费品公司 13 采购与供应链管理（I） 14 采购与供应链管理（II） 15 游戏：百事可乐游戏 16 库存管理与控制 17 案例分析—HP——欧洲市场喷墨系列打印机的供应链 18 机动 19 考试 第一章 导论 【教学目的与要求（Session Objectives）】 说明运营管理是与生产产品和（或）提供服务直接相关的活动的管理 描述运营管理如何体现组织中的价值增加过程 认识运营管理与组织中其他职能管理之间的相互依赖关系 说明运营管理活动在所有企业组织中的核心地位及学习运营管理的必要性 掌握运营管理学科的发展史及发展趋势 明确学习运营管理的基本方法 了解本课程内容的大体框架和组织结构 【教学重点（Key Points）】 本章的重点是运营管理的概念；运营管理的研究对象和主要内容；运营管理的地位和发展过程；制造业与服务业运营管理活动的区别；现代运营管理的新趋势 【课时安排（Teaching Hours）】 课堂讲授：2课时 【教学内容（Session Outline）】 第一节 运营管理在企业管理中的地位和作用 、为什么要学习运营管理 运营管理活动在所有的企业组织中居于核心； 35%或更多的工作与运营管理有关（如顾客服务、质量保证、生产计划与控制、工作设计、库存管理等等）； 企业其他方面活动都与运营管理有关； 运营管理是一门管理科学。 、组织的功能 企业组织的三大基本职能：营销、财务和运营 、生产系统的特征 运营管理是指与生产产品和（或）提供服务直接相关的活动的管理。在生产转换过程中实现价值的增加是生产系统的主要目标。 第二节 运营管理的学科发展概况 一、运营管理的发展历史 产业革命 科学管理 人际关系的发展 决策模型与管理科学 日本制造商的影响 二、现代运营管理的发展趋势 市场全球化；运作战略；全面质量管理；柔性；缩短时间； 技术；工人参与；流程再造；环境问题；公司减员； 供应链管理；精益生产 第三节 运营管理的框架 运营管理的框架 制造和服务的比较 消费者接触程度 投入的一致性 工作的劳动含量 产出的一致性 生产率测量 质