食物 生和安全.docVIP

食物生和安全 節目對象 小一至小三學生 節目長度 十五分鐘 學習重點 1. 認識有關食物生及安全的知識 2. 掌握處理食物的正確方法 3. 鼓勵學生養成重視食物生及安全的態度 適用主題及單元 主題：健康的生活 單元：良好的習慣 節目簡介 某小學爆發腸道傳染病，很多學生同時受到感染。小翠、強仔嘉宜珊珊小翠珊珊珊珊方老師珊珊方老師珊珊珊珊( 2.× 3.( 4.( (二) 是非題 1.( 2.( 3.( 4.( 5.× 6.× 7.( 8.× 9.( 10.( 你能做到嗎？ 你能不能做到以下有關食物衞生和安全的事項呢？如能，請加上“(”；如不能，請加上“×”。 事 項 能(() 不能(×) 1. 不喝過了保質期的包裝飲品 不吃過了保質期的包裝食品 3. 不吃受污染的食品 4. 去完廁所後立即洗手 5. 雙手骯髒便立即洗手 進食前洗手 不光顧無牌熟食小販 不用同一筷子夾熟 9. 盡快食用煮熟的菜。至於冷盤，例如沙律，應在食前才由取出 10. 熟的食物放在雪櫃上格，生的食物放在雪櫃下格 11. 不吃發了芽的薯仔 12. 不吃變色或變味 13. 提醒家人把食物貯存在足夠低?的雪櫃內 14. 提醒家人把食剩包好，才放入 15. 提醒家人經常清洗 16. 提醒家人不要用同一 17. 提醒家人烹調或進食前洗淨雙手 18. 提醒家人如有肚瀉或腸胃不適，不要下廚煮食 19. 提醒家人在煮食前，清水一 20. 提醒家人要保持廚房清潔及整齊 21. 提醒家人要使用有蓋的垃圾筒 22. 提醒家人把肉類切至很薄，以便較易徹底煮熟 23. 提醒家人食用貝殼類食物前，先洗刷貝殼面的骯髒物 24. 提醒家人在煮食前清一段時間 25. 提醒家人要徹底煮 26. 提醒家人不購變形或生的罐頭 食物衞生和安全 (一) 注意食物衞生和安全的例子 以下哪些是注意食物衞生和安全的例子？如是的，在○內加上「(」；如不是的，在○內加上「×」。 1. 2. 如廁後要洗手 光顧無牌小販的食物 3. 4. 喝過期的飲品 要把食物放進雪櫃內 (二) 是非題 下列哪些句子是正確的呢？如正確，請在括號內加上「(」；如不正確，請在括號內加上「×」。 1. 熟的食物要放在雪櫃上格；生的食物要放在雪櫃下格。 ( ) 2. 發了芽的薯仔會產生「馬鈴薯毒素」，所以不能再食用。 ( ) 3. 變壞了的花生會產生「黃曲霉毒素」，食後可能會染上肝癌等疾病。 ( ) 4. 罐頭面凸漲出來，即是說罐頭裏面的食物可能已變壞，所以也不宜食用。 ( ) 5. 一家人進食的時候，便不需使用公羮同公筷。 ( ) 6. 我們可用同一套刀及砧板切生及熟的食物。 ( ) 7. 用清水農藥出肉切，煮熟。 1 姓名： ( ) 班別：