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保健食品生产技术.ppt
保健食品生产技术 提取技术 了解功效成分/标志成分的性质 功效成分/标志成分的稳定性 了解原料的性质(成分、结构) 提取分离方法选择的原则 (1)根据需要选择提取分离方法 (2)安全 (3)高效 (4)简单 (5)经济 提取方法 溶剂浸提法:浸渍法、煎煮法、渗透法 水蒸汽蒸馏法 压榨法 超临界二氧化碳萃取法 微波萃取 水提醇沉法 沉降、分离技术 1、沉降技术(增稠、分级分离、澄清) 2、分离技术 (1)离心分离法 (2)膜分离法(超滤、反渗透) (3)高效逆流色谱法(HSCCC) (4)高效液相色谱法(HPLC) (5)现代薄层色谱法(TLC) (6)双水相技术(ATPP) (7)分子蒸馏技术 浓缩技术 蒸发浓缩 冷冻浓缩 常压浓缩 真空浓缩 反渗透浓缩 干燥技术 加热干燥 气流干燥 接触干燥 辐射干燥 喷雾干燥 加压干燥 真空冷冻干燥 杀菌技术 超高压杀菌技术 低温杀菌、巴士杀菌技术 超高温瞬时杀菌技术(UHT) 生物保藏技术(生物拮抗) 微波杀菌技术 欧姆杀菌技术 紫外线杀菌技术 电离辐射保藏技术 高压脉冲电场杀菌技术超声波杀菌技术 臭氧杀菌技术 * *
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