南瓜多糖对家兔血糖与胰岛组织形态影响的研究.pdfVIP

浙江省食品添加剂行业创业创新论坛论文集 南瓜多糖对家兔血糖及胰岛组织形态影响的研究 张拥军1潘秋月2蒋家新1姚惠源3 (1中国计量学院生命科学学院310018；2浙江经贸职业技术学院310014；3江南大学食品学院214036) 摘要： 目的：观察南瓜多糖对四氧嘧啶糖尿病家免胰岛组织形态的影响，探讨南瓜多糖降血糖的可能机 理．方法：家兔耳缘静脉注射四氧嘧啶生理盐水溶液160mg／kg，造成糖尿病动物模型。连续喂饲配有南瓜 多糖的饲料，9天后测血糖及血清胰岛素。取胰腺在光镜下观察胰岛组织学变化．结果：南瓜多糖可明显 对抗四氧嘧啶诱发的血糖升高及胰岛组织学改变，并能升高血清胰岛素水平．结论：提示南瓜多糖对四氧 嘧啶糖尿病家兔有明显的治疗和保护作用，推测其对胰岛组织的修复作用可能是其降血搪的重要机制之一． 关键词：南瓜多糖血糖胰岛素胰岛 Inhibition 鼢f咖OB ofPumpkinPolysaccharideD腮吣缸c伪id懿e 7 Jiaxin’Yao Xianghe2Jiang Huiyuan’ 孤馏Yong]unMeng ofLife Instittltc310018： Economic＆Trade (1．CollegeSciences，Chinajiliang2．ZheJiang Polytechnic, Scienceand 310018：3．SchoolofFood 21403国 Hangzhou Technology，SouthernYangtzeUniversity O前言 moschata 南瓜为葫芦科植物南瓜(CucurbitDueh．)的果实，其营养价值较高。目前。 有关南瓜防治糖尿病的活性成分的报道很多[t-2l，其中南瓜多糖作为抗糖尿病的功能因子近 年来研究十分活跃，不断有文章报道I”l，但南瓜多糖的降糖作用机制尚不十分清楚。因此， 本文着重探讨南瓜多糖对实验性高血糖模型家兔血糖、血脂的影响，并研究了南瓜多糖对实 验家兔胰岛组织形态的影响，为进一步探索南瓜多糖的可能降耱机制提供思路，为相关产品 开发和应用提供科学依据。 l实验材料 南瓜粉：自制 ChemicalCo．产； 四氧嘧啶(Alloxan)：美国Sigma G．100：瑞典Pharmacia产品： Sephadex 胰岛素放免试剂盒：美国LincoResearch,lnc产： 100型紫外．可见分光光 美国强生TouchⅡ血糖监测仪、SigmaR4K15冷冻离心机、Uvl 度计、APACKARD～记录仪、冷冻干燥机。 日本大耳自家兔：体重1．8--2．6 kg家兔：无锡原子医学研究所提供。 作者简介：张拥军，女，工学博士，副教授：再索新．男．教授．翻校长 203 浙江省食品添加剂行业创业创新论坛论文集 2实验方法 2．1南瓜多糖的分离提取 选取成熟的、肉质硬且厚的成熟期较长的南瓜作为加工南瓜粉的原料。去掉南瓜外表皮 及蒂部，去籽及瓤后切成薄片晾干。将南瓜片真空干燥，然后粉碎至20目。南瓜粉用热水 抽提后过滤，滤液回收．滤渣用95％乙醇渗滤48小时后收集滤液，合并两滤液，得到南瓜 初提物，然后依次用有机溶剂分步萃取，将南瓜初提物分级得到南瓜粗多糖，将南瓜粗多糖 采用离子交换纤维素柱层析分级，苯酚一硫酸法检测糖反应阳性的高峰部分并收集主导组 分。冷冻干燥得到南瓜多糖(PumpkinPolysaccharide，PP)． 2．2实验方法 2．2．1实验性糖尿病动物模型的复制方法