沙子岭猪种质特性保护和杂交利用研究.pdfVIP

沙子岭猪种质特性保护与杂交利用研究 吴买生坦 肖太湘1 左晓红1,2 向拥军1,2 赵迪武3 刘伟埋 (1湘潭市畜牧兽医水产局，湖南湘潭411104；：湖南现代生猪产业技术体系长株潭试验站，湖南湘潭411104； 3湘潭县畜牧水产局．溃南易俗河411228) 摘要：沙子岭猪是养猪业中的珍稀遗传资源，具有性成熟早、繁殖力强、耐粗饲、生长慢、肉质好和极具医学价值等优良种 质特性。采取持续保种方式，保存了沙子岭猪基因资源。保种过程中，通过产学研合作方式，先后筛选出“双×沙”、“Ax 长×沙”、“巴×沙”、“杜xl三xg,”等优势杂交组合。通过杂交利用和产业化开发促进了沙子岭猪资源保护。 关键词：沙子岭猪；种质特性；资源保护；杂交利用 沙子岭猪因原产湘潭市郊沙子岭而得名。根据1981年 一是繁殖力强。初产母猪平均排卵数10．25个。经产母 湘潭九华出土、现收藏于国家博物馆、全球唯一可全面反映 猪平均排卵数19个；初产母猪产仔数8．62头，经产母猪 猪特征的青铜猪樽考证，沙子岭猪在湘潭的养殖历史可追溯 12．39头。二是生长较慢。在日粮粗纤维含量15．3％的情况 到四千多年前。新中国成立以来，沙子岭猪一直是湖南省分 下，日增重420．39g，料肉比4．42：1；在日粮粗纤维含量 布最广、数量最多的优良地方猪种。最盛时约占全省生猪饲 5．73％的情况下。日增重478．6 g。料肉比4．28：1。三是屠 养量的50％，对促进湘潭以及全省养猪业的发展发挥了重要 宰率和瘦肉率较高。对体重77—90 kg沙子岭肥育猪进行屠 作用。在1986年，沙子岭猪作为“华中两头乌猪”中的一 宰测定表明：屠宰率70．82％～74．32％，眼肌面积20．62～ 22．97 个类群被列入《中国猪品种志》中；2004年，沙子岭猪被 cⅡ12，瘦肉率41．05％～42．71％。 列入农业部编写的《中国畜禽遗传资源名录》；2006年被列 入农业部662号公告《国家级畜禽遗传资源保护名录》。 1．3肉质特性 201 1年，沙子岭猪编入中国畜禽遗传资源志·猪赫，同 沙子岭猪体重在75～90 kg屠宰，肉色红润，肉质细 年编入《中国地方名猪集锦》。2010年，沙子岭猪通过农业 嫩，肉香味美，营养丰富。熟肉率73．62％，失水率 部农产品地理标志登记认证[编号AGl00458]。 11．77％，贮存损失2．05％。pH值、大理石纹处于正常范 围。肌肉中粗蛋白22．8％，粗脂肪3．8％，肌肉中含16种氨 基酸。氨基酸总含量318．99 mg／g。其中人体必需氨基酸9 1种质特性 种，占氨基酸总量的60．0％。经检测，沙子岭猪肉质指标完 1．1外貌特性 全达到农业部《无公害食品猪肉NY5029—2001}标准。且 沙子岭猪体型中等，成年公猪体重115 kg．母猪120富含y一亚麻酸(1与1％)和锌(77．32 ug／g)。经比较。 kg。毛色为。点头墨尾”或“两头黑”，即头和臀为黑色。 沙子岭猪肉中锌含量高于其他地方猪种，而y一亚麻酸含量 其他部分为白色；背腰部间或出现一块黑斑或隐花的仔猪占 是目前研究文献报道中含量最高的地方猪种。 15．25％左右。臀部黑斑绕尾根呈圆形或椭圆型。尾尖毛色 有黑白之分