老纪教你做曲奇.pdfVIP

内容来自 什么值得买：/ 老纪教你做曲奇 追加修改(2014-08-03 20:42:45): 这一晒物发完之后，老纪发现大家普遍吐槽这个曲奇的花纹。 谢谢大家的各种建议和吐槽。人总是有各种各样的问题，要认真听取大家的建议，才能往好的方 面改善。老纪遇到别人提建议的时候，会非常用心的思考，从而提升自己的13格。 对于花纹，有如下两点： 1.自己做自己吃，老纪虽然是处女座，但是没有那么完美，或者说完美主义只用在别人身上，希 望别人完美。老纪自己本身做事拖拖拉拉。所以对花纹要求不高，“大力版”曲奇做完手抖两天 ，老纪做不到啊！ 2.如果想烤出来的曲奇花纹清晰，有以下几点注意：烤箱温度升至190-200度，10分钟左右出炉， 定型快花纹不容易消失但是糊的也快，快到时间了要不停的看啊看，老纪一边***一边烤曲奇，糊 过好多盘；糖粉和细砂糖都要用，只用一种的话对花纹也有影响；动作快一切，打蛋器打发黄油 、加入各种材料的总体打发时间压缩在5分钟左右！ 下一期老纪晒某种蛋糕（还没想好）的时候，会补烤一盘曲奇上图 感谢大家对我上一篇文章的支持！ 你也可以在家做烘焙... 得到赞（jin）扬（bi）之后，老纪顿觉打开了人生的财富之路，我决定在晒单领域月薪过万 接着上一篇说过的，这次晒一晒自己做的黄油曲奇。 1 / 35 内容来自 什么值得买：/ 不得不说的一句话：老纪不是专业卖曲奇做烘焙的，我只是个普通人，做一些普通的食物给自己 ，给亲朋好友们分享。所以那些挑刺说配方这不对那不对的大神们，还拜托免开尊口哟。要是您 2 / 35 内容来自 什么值得买：/ 能拿出来刑法、宪法或者国际法认证的标准配方，那老纪立刻甘拜下风。 对于做曲奇的心得：和做戚风蛋糕比起来，做曲奇确实要容易的多，如果要说有不好的地方，就 是黄油清洗起来比蛋糕液麻烦的多·要烧一些热水来洗才会容易洗干净。 总之做曲奇的难度是：二颗星 好吃的程度是：五颗星 好了，没用的话已经说完了，现在开始晒做法。 3 / 35 内容来自 什么值得买：/ 感谢各位网友在上一篇文章里对我的提醒，老纪已经把铝制的电饭锅内胆换掉，启用了宜 家买的玻璃大碗。这次碗感觉略微有点小，加入面粉搅拌的时候，要很小心的防止溢出。 4 / 35 内容来自 什么值得买：/ 本次活动用到的材料 蛋黄2枚、总统黄油200克、低筋面粉250克、糖粉65克、细砂糖60克、香草精若干、食盐1克（放 入糖粉中）。 糖粉和细砂糖的作用：能够让曲奇呈现出比较好的形态和口感。 图片中出现的类似打玻璃胶的工具是惠尔通的曲奇枪，用法跟玻璃胶枪一样。但是老纪感觉这个 挤出来总是无法很轻易的粘在烤板上·而且不是每个家庭都会买一把，这次就采用普通的裱花袋 。 ================================ 这次先把所有的材料先称出来。 5 / 35 内容来自 什么值得买：/ 6 / 35 内容来自 什么值得买：/ 7 / 35 内容来自 什么值得买：/