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店内基本准则 Minimum Expectation From The Store Manager * China October 2007 承担所有的责任,就像经营自己的门店一样 他是自己团队的好榜样 “ 管理者应适时地出现在管理现场” 店 长 管 理 团 队 承担所有责任，负责门店的经营 良好地遵循店内的规章制度，并拥有一支优良的保安团队，店长对店的运营情况就会有清晰的了解。 通过成功地为顾客提供面对面的商品服务来完成绩效 在本部门内，他们应该是专业的 他们熟知本部门的控制要点 管 理 处 长 课 长 培训并管理团队确保绩效的完成 保证全国性的新概念和好的经验被应用 控制销售团队遵循公司的制度和程序 我们不是要求做更多的工作，而是要把工作做得更好并且是 作为 一个专业人士在运作 开店前（卖场）: 店长- 1小时 处长- 1.5小时 课长- 2小时 粉刷围栏和墙面 停车场的标识 自行车存放处 停车场的原材料 没有灰尘，没有铁锈，没有蜘蛛网 在门店运营期间，不进行维修工作以免影响顾客购物 固定的身着统一工服的员工负责粉刷工作 在店内和店外使用全国统一的标识 清洁地面或自行车存放处的标识 不在停车场存放材料，出售老化的废旧材料 保洁公司负责清洁，工程部负责建筑的维护 在开店期间，如果是必须性的维修工作，要适当地关闭相应的区域 停 车 场 临时租户（在小店铺内或在收银线后或在停车场） 遵守开店时间 标准 = 2米 x 2米 每个小店铺之间间隔至少3米 小店铺出售的商品应该是超市商品的补充种类 没有塑胶制品,玩具 ,护肤品, /商品种类不与超市雷同 没有垃圾租户 根据小店铺的位置使用低矮的货摊 在小店铺运营之前按月付租金 顾客的卫生间处于良好的使用状态 无标签 - 无气味 - 无破损 在每一个卫生间放置卫生用纸 小 店 铺 在门店外部没有广告板 所有的特殊事件都要有起始和结束日期 必须遵循开店时间 在小店铺开店之前安排送货时间 店 铺 外部气 氛 要制定年度销售计划 至少参加六次家乐福组织的活动,以增加我们的营业额 一些赢利活动例如汽车销售和摩托车销售的收入可以 作为我们必要的投资支出例如举办食品节或本地商品节 来吸引顾客 组织一些大型的促销活动让顾客感受惊喜 清除地面上所有废弃的标识,牌子,障碍物,电线 清洁普通照明中的反光镜 卖场里的灯泡破损时要及时更换 使用标准的促销牌和家乐福标识，遵循全国统一的设计和颜色 促销牌与顾客流保持垂直的状态 促销颜色=红色和黄色 对于正常的卖场促销，不要使用红色和黄色, 要使用本处的颜色 一个促销台 = 一个单品 = 交叉价格 = 丰满促销台 把空箱子放到促销台下面以免超高 保证商品质量好、应季性强、具有价格优势、选择适宜的销售地点并提供良好的服务 门 店 在早上8点杂货和日用品卖场商品充足 不改变排面量,重点是整理店面和调整陈列 8.00-8.30 - 在开店前让员工检查缺货并解决缺货问题 - 让主管检查促销牌和货架上的价格签 - 让值班人员检查新的价格清单 晚班值班员工解决高销量商品的缺货 在晚上销售高峰之前完成二次开店 在傍晚，当班员工准备商品并拿到卖场 杂 货，日 用 品 生 鲜 在早上8点，保证商品种类齐全，但熟食制品 量要小 在顾客面前保证准备全天新鲜和热的商品 早上8点到8点半 - 每个人清洁工作间和卖场 - 主管检查每天的价格和促销牌 - 店长和生鲜处长控制生鲜卖场 员工和主管在开店前检查商品型号并且整理排面 纺 织 品 家 电 值班员工每天晚上整理单品 在早上，家电员工包括课长要清洁商品 早上8点 - 主管检查促销牌，价签和方便购物指示牌 没有灰尘， 不缺少方便购物指示牌和价格牌 通道无地堆，促销台商品丰满 如果有一些促销活动,要保持两个促销台之间一个地堆，或者地堆之间至少 保持3米 卖 场 开店前的重点是整理卖场 - 没有缺货 - 检查排面量 - 根据店内的销售情况调整 PANOGRAM ( 两级决策 ) 店面商品丰满，仓库是空的 主通