花生致敏原检测技术的研究进展.pdfVIP

下载本文档

19
0
约2.09万字
约 5页
2017-08-21 发布于北京
举报
版权申诉

花生致敏原检测技术的研究进展.pdf

1、本文档共5页，可阅读全部内容。
2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

花生致敏原检测技术的研究进展.pdf

第3卷第4期食品安全质量检测学报 Vbl．3NO．4 2012年8月 JournalofFood and SafetyQuality Aug．，2012 花生致敏原检测技术的研究进展荣策1，徐静2，李一尘2，徐君怡2，郑秋月2，曹际娟2+ (1．大连工业大学生物工程学院，大连116034；2．辽宁出入境检验检疫局，大连 116001) 摘要：目前食物致敏原检测已经成为食品安全领域面临的重要话题。花生是一种主要的食物致敏原，开展食品中花生致敏原检测技术研究，对预防过敏反应，快速诊断病情，保障食品安全具有重要意义。本文综述了近十年来花生致敏原检测技术的研究进展，介绍了花生的致敏机制，分析了不同检测方法的优缺点，举例说明了这些方法的实际应用，讨论了该领域面临的挑战，旨在为花生的致敏原检测、脱敏技术等研究提供有价值的参考意见。关键词：花生；致敏原；检测技术；进展 Theadvancesin detection peanutallergen technology RONG Jun—Yi2，ZHENG Ji—Juan2+ Cel，XUJin92，LIYi．Chen2，XU Qiu—Yue2，CAO University，Dalian116034，China； (1．CollegeofBioengineering，DalianPolytechnic and 1 Bureau，Dalian16001，China) 2．LiaoningEntry-ExitInspectionQuarantine detectionoffood isoneofthe facedinthefieldoffood ABSTRACT：The allergen principalproblems safety at isa food—borne ithasa to outtheresearchof present．Peanutmajor allergen，SOgreatsignificancecarry pea- nut detection infoodto food and allergen technology preventallergies，guaranteesecuritydiagnoserapidly． Thisarticleoutlinesthe of detection inrecent the allergen technologydecade，introducespea- progresspeanut nut the and ofdifferentdetection mechanism，analysesadvantagesdisadvantages methods，illustrates allergic thesemethodsanddi