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餐厅总经理职务说明书 一．基本资料 （1）职务名称：餐厅总经理 （2）直接上级： 公司总经理 （3）所属部门：餐饮部 （4）工资等级：A职系五等 （5）工资水平： 略 （6）分析日期：2011、10、20 （7）所辖人数：50 人 （8）定员人数：1人 （9）工作性质：管理人员 （10）分析人员： 张三 （11）批准人：李四 二．工作内容 1．工作概要 全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标 2.职务说明书（逐项说明工作任务、职责、权限） 编号 工作内容及职责 权限 （1） （2） （3） （4） 制定酒店经营方向和管理目标，包括制定规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行 健全各项财务制度。督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作和每季财务报表；检查分析每月营业情况；定期检查应收帐款和应付帐款情况。 以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店员工具有团队精神和高度凝聚力，使员工以高度热情和责任去完成好本职工作 领导 监督 执行 3.工作关系 所施监督 对所属的各个部门经理进行管理 所受监督 公司总经理 职位关系 可直接升迁的职位 公司总经理 可相互转换的职位 一线总经理 可升迁至此的职位 宴会、管事、酒吧、餐厅等经理 三．任职资格 所需学历及专业 最低学历 专业 其他说明 大学本科 酒店管理 其他专业本科以上都可以 所需技能培训 （方可上岗） 培训时间 培训科目 3个月 企业文化、餐饮的管理 所需经验 一年以上相关工作经验 一般能力 项目 激励能力 计划能力 人际关系 协调能力 实施能力 信息能力 公共关系 冲突管理 组织人事 指导能力 领导能力 沟通能力 需求程度 90 90 90 90 90 90 90 90 90 90 90 90 基本素质 取得国家认可的大学本科学历 有酒店或经济管理初级以上专业职称 认同公司的企业文化和经营管理理念 为人正直，作风正派，自律能力强，有很强团队合作精神 严格遵守公司各项规章制度 个性特征 有责任心 性格沉稳，办事老练 善于协调，善于沟通 细致，耐心 心胸开阔 体能要求： 身体健康，能承受快节奏、满负荷的工作，能保证随时加班。 四．工作场所 工作时间 工作环境和条件 工作均衡性 早9：:00—晚5:00经常加班 室内 比较忙碌 五．考核标准 (1)工作绩效（含工作质量、工作数量） （2）工作态度 （3）工作能力 （4）专业知识 （5）责任心 （6）发展潜力 （7）企业文化 （8）协调合作 （9）品的言行 （10）成本意识 从以上十个方面来考核 六．备注