用微波炉自制蛋糕.docVIP

用微波炉自制蛋糕 ? 面粉?80g??? 泡打粉?5g??? 鸡蛋?4只?? 牛奶?60ml??白糖?80g??????? 油?少许?首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。?  ? 将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。?然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。?接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……?先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……?一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。?看看蛋黄混合液和蛋白的成果 然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。?完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。?将完全混合好的粉浆倒进容器……? 把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。?然后就可以进微波炉了！?想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。?微波炉调至中高档火力，5分钟左右。?5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。?在这5分钟内，大家也别闲着，可以收拾清理战场，把碗啊盆啊的洗干净，然后等着蛋糕出炉。?完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！?恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~?想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。?另外做的时候还可以在里面加一些葡萄干，本来今天打算加的，一做起来就给忘了。? 完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。?偶把它切开给大家看看，呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P?虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。?和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！?关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。?总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。 ? 用电饭煲自制蛋糕 ? 刚刚出炉的蛋糕，很香啊~~??最值得骄傲的是还有看起来很不错的焦皮部分~香喷喷 蛋糕和它诞生的地方（后面的电饭锅）焦皮~~~~~ 电饭锅做蛋糕 先是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了 第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。把鸡蛋清和蛋白分离。 要想甜，先加盐。。。在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了！ 再加满满一勺子白糖！ 用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！ 打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息， 一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。 在蛋黄里面加2勺糖。??再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉。?在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。??用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！??用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！??最后，就成这样样子的糊糊了！?电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了，这叫预热。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。?把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。?放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！??把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ ?20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。 （我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。）?这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。 女孩子们自己学一招吧~将来可以做给心爱的人吃哦~~ 用电饭锅做蛋糕 谨以此帖送给爱吃蛋糕却又条件不足的新手们： 所谓简易版，就是材料和工具都是最基本最简单的： 没有用泡打粉酵母粉黄油奶油，只用了最基本的四种原料：鸡蛋、牛奶、白糖、面粉； 没用称子称量分量，没有电动打蛋器，没有筛子（有还是好一点，嘿嘿）……都可以做！ 为了让新手们更容易明白，我写的还是比较啰嗦的哈，请多