天然药物化学第十二章其他成分.pptVIP

第十二章 其 他 成 分 第一节 有机酸类化合物 第二节 多糖化合物 第三节 氨基酸、蛋白质和酶 第四节 动物药活性成分 第一节 有机酸类化合物 分子中具有羧基（不包括氨基酸）的一类酸性化合物。 存在于植物的叶、花、茎、果实、种子、根等部分。 常以盐、脂肪、酯等形态存在。 具有多种生物活性。 一、结构类型 1、脂肪族有机酸 （一）、脂肪酸的药用价值 1、通便 2、抗癌作用 如：油酸 3、泻下 如：火麻仁 4、镇静作用 如：酸枣仁 5、调节血脂 如：紫苏子 6、其它，如亚油酸，花生四烯酸， DHA,EPA （二）、脂肪酸的结构分类 1、饱和脂肪酸 2、不饱和脂肪酸 饱和脂肪酸 结构特点为分子中没有双键。饱和脂肪酸能促进人体对胆固醇的吸收，使血中胆固醇含量升高，二者易结合并沉积于血管壁，是血管硬化的主要原因。 如：棕榈酸（16C）：CH3-(CH2)14-COOH 硬脂酸（18C）：CH3-(CH2)16-COOH 不饱和脂肪酸 根据不饱和脂肪酸分子中双键数目的不同，不饱和脂肪酸可分为: （1）单不饱和脂肪酸 （2）多不饱和脂肪酸 （三）、脂肪酸的理化性质 1．性状 2．溶解性 3．酸性 （四）、脂肪酸的提取与分离 1、提取 2、分离 脂肪酸的提取 1、有机溶剂提取 先酸化使有机酸游离，然后选用合适的有机溶剂提取。 2、超临界流体萃取法 通常在0.1Kpa~5Kpa，温度30℃~45℃下提取总脂肪酸。 3.脂肪酸盐结晶法 将脂肪酸混合物经氢氧化钠醇溶液皂化为脂肪酸盐，冷却，使饱和及单不饱和脂肪酸盐析出，滤液酸化提取，得高浓度的多不饱和脂肪酸。此法适用于工业生产。 4.尿素结晶法 是一种经典的提纯多不饱和脂肪酸的方法。尿素能与脂肪族化合物形成加合物，形成加合物的能力与脂肪酸的饱和程度有关，不饱和程度愈低，愈易形成加合物。利用这一原理可将多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸分离。将脂肪酸混合物与尿素的醇溶液混合，保温搅拌，冷却，滤过，得较高浓度的EPA和DHA。 （五）检识方法 常采用PC或TLC 显色剂：溴酚蓝、溴甲酚绿 当展开剂中含有酸性组分时，在喷洒显色剂之前，应先将薄层在120℃加热60min，以除去薄层板上的酸性背景 第二节多糖 1、淀粉 2、菊糖 3、树胶 4、粘液质和果胶黏液质 第三节 氨基酸、蛋白质和酶 蛋白质、氨基酸的地位 Proteios 生命的基础 中草药中应用较少，如天花粉蛋白 一．含义 氨基酸：是一类既含羧基又含氨基的一类化合物。 通式： 氨基酸 2、氨基酸的生理活性 a 必需氨基酸 20种，均为α-氨基酸 b 医药应用 肝昏迷抢救—精氨酸、谷氨酸 胃、十二指肠溃疡及肝炎—组氨酸 驱蛔虫—使君子氨酸 抑制血吸虫幼虫发育--南瓜子氨酸 降血糖—昆布氨酸 降血压—天南星、半夏中的γ-氨基丁酸 c 高级营养品 3、结构及分类 根据氨基处于羧基的位置分 邻位α- ；间位β-；间隔二位γ- 根据所含氨基和羧基的数目分 中性 ；酸性 ；碱性 根据是否构成蛋白质可以分 蛋白组分氨基酸；非蛋白组分氨基酸 4 氨基酸的性质 性状 多为无色结晶，无明显熔点，一般较高 溶解性 除胱氨酸外大多易溶于水 旋光性 多具旋光性，右旋较多见 酸碱性 两性，多以内盐形式存在 等电点 强酸时，以阳离子（NH3+）形式存在 强碱时，以阴离子（COO_）形式存在 当某一pH时，羧基电离和氨基电离趋势相 等，此时的pH值 颜色反应 茚三酮反应 紫色 吲哚醌反应 不同颜色 Folin反应 不同颜色 5 氨基酸的提取、分离 提取方法：常用水和稀醇作为溶剂提取 分离方法：层析法和结晶法配合使用 离子交换层析 分配层析 吸附层析 成盐结晶法 5 氨基酸的鉴定 a 纸色谱鉴定 b 硅胶薄层吸附色谱 蛋白质和酶 1 定义： 蛋白质： 由肽键连接氨基酸残基所形成的多肽链 酶：一类有特定活性的蛋白质 2 生理活性 例如： 天花粉蛋白----引产，抗病毒，抑制艾滋病毒 木瓜酶---驱肠内寄生虫 淀粉酶---食积不消 苦杏仁酶----止咳平喘 但是，现在中草药研究，多以杂质除掉！！ 3 理化性质