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复习：1-1 名词解释 发酵工程：利用微生物，通过工程技术手段生产特定有用物质的生物工程技术体系。 厌氧发酵：不通空气条件下的微生物发酵。 深层培养：在液体深层培养基进行微生物发酵的纯种培养方法。 微生物转化产物：微生物代谢中，通过酶或酶系的生化反应，由某种化合物转化形成的含特殊功 能基团的产物。 1. 实现生物细胞产物的工业化，必须经过〔 〕阶段。 A.人化学工程 B.发酵工程 C.信息工程 D.基因工程 复习：1-2 2. 1928年弗莱明发现了能抑制葡萄球菌生长的（ ）， 但直到第二次世界大战期间才形成工业化规模的生产，被视为真正意义的现代（ ）工业。 3. 早期氨基酸的制造是用〔 〕法。1964年我国利用（ ）法生产〔 〕并实现大规模生产，被认为是现代发酵工业的重大突破。 A.人蛋白质水解 B.谷氨酸 C.发酵 D.转化 4. 发酵产物主要分以下几类：起催化作用的（ ）、与细胞生长代谢相关联的（ ）、可以用休眠细胞反应来获得的（ ），以及微生物本身的（ ）。 5. 尽管人们很早就使用发酵产品，但现代发酵工业建立的标志，却是上世纪40年代开始的〔 〕生产。 复习：1-3 6.判断 ( ) 深层培养是厌氧培养的一种形式。 ( ) 微生物菌体本身不属于发酵产物。 ( ) 酶固定化技术的应用得益于微生物转化技术的兴起。 ( ) 发酵工程的下游加工是由多种化工单元操作组成的。 ( ) 推动现代发酵工程的所谓定向育种，是指包括杂交育种、基因工程、细胞工程等在内的、按照预先设想，利用某种方法得到所需要特定性状的微生物或动植物细胞产品。 ( )法国人巴斯德最早用显微镜证实了活酵母引起酒精发酵的现象，使人们用肉目艮看到了微生物的存在。 1.B 2.青霉素、发酵 3.A、C、B 4.酶、代谢产物、转化产物、菌体/细胞 5.抗生素 6. × × √ √ √ × 复习： 2-1 名词解释 原生质体： 脱去细胞壁的细胞，是重要的细胞工程、基因工程等技术操作的工具。 细胞膜： 位于细胞壁内侧，包裹于细胞质外面的半渗透膜。 荚膜： 某些细菌的细胞壁外包绕的一层粘液性物质，有着明显的边界。 芽孢： 某些细菌在一定环境下因细胞质、核质脱水浓缩，在细胞内形成的圆形或椭圓形小体。 芽殖： 通过成熟细胞的出芽来繁殖新个体，是真菌无性繁殖的方式之一。 病毒的复制： 病毒借助宿主细胞、由病毒核酸控制合成子代核酸和蛋白质、装配成完整的病毒粒子后再释放到胞外的增殖方式。 复习：2-2 国际通用的微生物命名法是（ ） ，前面是（ ）名，后面是（ ）名。 2. 以下不属于原核细胞型微生物的是（ ）。 A.细菌 B.病毒 C.衣原体 D.支原体 3. 真核微生物与原核微生物的主要差别在于（ ）。 A．真核微生物没有细胞器 B.真核微生物无完整的核膜和核仁 C.真核微生物有细胞核和细胞器 D.真核微生物不能通过有丝分裂进行繁殖 4. 以下不属于细菌基本形态的是（ ）。 A.杆状 B.球状 C.盘碟状 D.螺旋状 5. 细茵的繁殖方式是〔 〕。 A.无性孢子 B.有性孢子 C.菌丝断裂 D.无性二分裂 复习：2-3 6. 以下生产抗生素种类最多的菌是( )。 A.细菌 B.放线菌 C.酵母菌 D.霉茵 7. 青霉素的抗菌作用机理是（ ）。 A.破坏细胞膜结构 B.阻止细菌细胞核的分裂 C.干扰细菌DNA人复制 D.阻止细胞壁肽聚糖的形成 8. 大肠埃希菌的形状多呈现为（ ））） 10. 革兰氏阳性菌和阴性菌的细胞壁均含有( )，不同的是阳性菌胞壁含有（ ），阴性菌胞壁含有（ ） 12. 细茵的鞭毛与菌毛有何异同？ 相同点：都是细菌细胞膜表面长出的丝状物 不同点：鞭毛较长，染色后在光镜下可见，是运动器官 菌毛较细，须电镜观察，与细菌间的粘附性有关 13. 酵母菌细胞多为呈椭圓形的（ ），有时，其母细胞与子细胞会连成链状，称为（ ）。 14. 霉茵的营养菌丝和气生菌丝有何异同？ 相同点：都是霉菌的菌丝体 不同点：基内菌丝伸入培养基内，吸取营养物气生菌丝长出培养基外，可生成孢子 复习：2-5 15.判断 ( ) 所有微生物都必须借助于显微镜观察，无法用肉眼直接看见。 ( ) 真茵具有无性繁殖和有性繁殖两个阶段。 ( ) 放线菌属的放线菌只有气生菌丝和孢子，多为致病体。 ( ) 孢子丝是放线菌营养菌丝顶端分化成孢子的菌丝。 ( ) 对于产芽孢细菌，评判灭菌效果的依椐是看芽孢是否被杀灭。 ( ) 细菌多形性是指细菌形态会因环境改变而改变的特性。 11.脂多糖 13.单细胞、假菌丝 15. × √ × × √ √ 作业 G+菌与G-菌在细胞壁组成上有什么主要不同？如果是破