水芹与夏甘蓝轮作高效栽培技术.docVIP

水芹与夏甘蓝轮作高效栽培技术 　　摘要：水旱轮作栽培模式可以有效解决连作障碍，介绍了水芹和夏甘蓝轮作的茬口安排和栽培技术，水芹于8月中下旬开始催芽，9月上旬进行排种，采用湿润栽培的方法，10中旬至翌年3月采收；夏甘蓝于4月中旬至5月中旬育苗，5月中旬至6月中旬定植，7月中旬至8月下旬采收结束。水芹栽培过程中灌水和培土降低了小菜蛾和菜青虫的羽化率，减轻了虫害，提高了夏甘蓝的品质；同时，通过轮作改良了土壤结构，提高了肥力，促进了水芹的生长，667 m2水芹产量4 000～5 000 kg，既增加了效益，又提高了土地利用率。 　　关键词：水芹；夏甘蓝；水旱轮作；湿润栽培 　　水芹，又名蒲芹、蜀芹，是伞形科水芹属多年生水生蔬菜，原产我国，分布极广，喜冷凉，忌炎热干旱，适宜生长的温度为15～25 ℃；以嫩茎及叶柄供食用，品质鲜嫩，清香爽口，可生拌、炒食，具有医疗保健作用[1-4]。甘蓝，属十字花科芸薹属甘蓝种蔬菜，又名卷心菜、圆白菜，是我国的主要蔬菜作物之一，在蔬菜周年供应及出口贸易中占有重要地位[5]；富含维生素、叶酸，营养丰富，味道鲜美，有防衰老、抗氧化的作用，也可制作脱水蔬菜。 　　水旱轮作是指水田作物与旱地作物实行轮换种植，是我国传统农业中一项重要的耕作制度，有利于防治病虫害、草害，有利于均衡利用土壤养分，改善土壤理化性质，调节土壤肥力，有效地解决了旱旱连作、水水连作障碍[6-7]。水芹一般1年只种一茬，而夏甘蓝育苗和栽培难度相对较大，效益较低，将水芹润湿栽培技术和优质夏甘蓝栽培技术结合起来进行水旱轮作，1年可种两茬，不但能适应农业结构的调整，提高土地利用率，打破传统栽培模式，减轻连作障碍，还能延长水芹采收期，填补蔬菜供给淡季，丰富蔬菜市场，提高种植效益[8]。 　　1 茬口安排 　　在长江流域，水芹于8月中下旬催芽，9月上旬排种于大田，10月中旬开始直到翌年3月采收结束；夏甘蓝于4月中旬至5月中旬育苗，5月中旬至6月中旬定植，7月中旬至8月下旬采收结束。 　　2 水芹栽培技术要点 　　水芹采用湿润栽培法，即利用旱田栽培水芹，经常进行润湿灌溉，后期培土软化。润湿栽培的水芹香味浓，更鲜更脆，品质好，采收方便，且节约水源，同时减少了深栽软化这个步骤。 　　2.1 品种选择 　　选用常州圆叶芹、玉祁大黄叶头芹、玉祁实茎芹等香味较浓、纤维少、品质佳、产量高、适合浅水栽培或旱地栽培、植株较矮、茎粗壮、耐寒、抽薹较晚的圆叶类型品种。 　　2.2 催芽 　　催芽常在排种前15 d左右进行，一般栽培无须催芽，但生长和采收相应推迟，催芽可提早采收上市。长江流域多在8月中下旬进行催芽，先从留种田中收割老熟的母茎，要求茎粗1 cm左右，剔除1.5 cm以上及0.5 cm以下过粗、过细的母茎，将其基部理齐，除去杂物，捆成直径30 cm左右的圆捆，并剪除无芽或只有细小腋芽的顶梢。将捆好的母茎交叉堆放于近水源的树阴下，堆底先垫一层稻草，堆高和直径一般不超过2 m，堆上再盖一层稻草，早、晚各洒浇1次凉水，降温保湿，保持堆内温度20～25 ℃，以促进母茎各节叶腋中休眠芽萌发。每隔5～7 d，于早上凉爽时翻堆1次，冲洗掉烂叶残屑，调换位置重新堆好，使母茎受温均匀。经过15 d左右，当多数腋芽萌发长达2～3 cm时，即可排种。 　　2.3 整地 　　在催芽的同时进行准备工作，及时清理田间杂草，深耕细耙，每公顷施入粪肥、绿肥或厩肥等有机肥30～45 t，也可掺施尿素等含氮化肥225～300 kg，以促进植株苗期生长。大田四周开好围沟，平整田面，以利灌排均匀。随后开沟做畦，畦宽1.3～1.4 m，沟宽0.5 m左右，沟深约10 cm，畦面上横向开排种浅沟，沟深4～5 cm，沟间距离25 cm左右，力求沟平、沟直。 　　2.4 排种 　　排种最好于当地气温降至25 ℃左右时进行，长江流域多在9上旬，将已发芽的种茎1根接1根、呈直线状排放于排种沟中。如果土壤干燥，应先灌水或浇水至畦面和沟土充分润湿后再排种，排种后立即覆盖润湿细土3 cm左右。排种应选在阴天或晴天下午15-16时进行，以防烈日晒蔫芽苗。667 m2需母茎量为200～250 kg。排种后保持沟中有大半沟水，田面充分湿润而无水层。 　　2.5 匀苗 　　排种后30 d左右，当新苗株高达到13～16 cm时，结合下田除草进行匀苗移栽。由于排种后萌芽生长成苗难以均匀一致，因此通过匀苗移栽加以调整，将生长过密的苗连根拔起，重新栽插于缺苗处，使每10～12 cm有2～3株苗，过高的苗适当深插，使植株生长整齐。 　　2.6 田间管理 　　2.6.1 灌溉 　　排种8～10 d后，适当排水搁田，以促进根系生长，固定幼苗。以后要坚持小水勤灌，不使畦面干燥发白。早期气温较高，排种后要防