SB/T 10829-2012豆制品企业良好操作规范.pdf

ICS67.060 X01 备案号: — 38489 2013 中华人民共和国国内贸易行业标准 / — SBT10829 2012 豆制品企业良好操作规范 Goodmanufacturin racticeforleume roducts gp g p 2012-12-20发布 2013-06-01实施 中华人民共和国商务部 发 布 / — SBT10829 2012 目 次 前言 ………………………………………………………………………………………………………… Ⅲ 1 范围 ……………………………………………………………………………………………………… 1 2 规范性引用文件 ………………………………………………………………………………………… 1 3 术语和定义 ……………………………………………………………………………………………… 1 4 选址及厂区环境 ………………………………………………………………………………………… 4 5 厂房及设施 ……………………………………………………………………………………………… 4 6 机械设备 ………………………………………………………………………………………………… 7 7 管理机构与人员 ………………………………………………………………………………………… 8 8 教育培训 ………………………………………………………………………………………………… 8 9 卫生管理 ………………………………………………………………………………………………… 8 10 生产过程管理 ………………………………………………………………………………………… 11 11 质量管理 ……………………………………………………………………………………………… 12 12 记录和文件管理 ……………………………………………………………………………………… 14 13 标识标签 ……………………………………………………………………………………………… 15 14 管理制度的建立和考核 ……………………………………………………………………………… 15 ( ) 附录 资料性附录 豆制品生产企业计算机系统应用的有关要求………………………………… A 16 Ⅰ / — SBT10829 2012 前 言 本标准按照 / — 给出的规则起草。 GBT1.1 2009 本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。 :