LY/T 1963-2011澳洲坚果果仁.pdf

ICS67．080．10 B66 LY 中华人民共禾口 国林业行业标准 1963—2011 LY／T 澳洲坚果果仁 Macadamiakernel 201 201 1-06-10发布 国家林业局 发布 1963—2011 LY／T 刖 置 1．1 本标准按照GB／T 2009给出的规则起草。 本标准由国家林业局提出并归口。 本标准由云南云澳达坚果开发有限公司负责起草。 本标准主要起草人：王正国、王敬渡、陈榆秀、魏良东。 1963—2011 LY／T 澳洲坚果果仁 1范围 本标准规定了澳洲坚果(Macadamia 原则以及包装和标识的内容。 本标准适用于可食用澳洲坚果各个品种的果仁。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 5009．3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB／T5009．22食品中黄曲霉毒素B-的测定 GB／T 5009．37食用植物油卫生标准的分析方法 GB／T5512粮油检验粮食中粗脂肪含量测定 6543 GB／T 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 9683复合食品包装袋卫生标准 GB／T 22165坚果炒货食品通则 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3．1 澳洲坚果Macadamiaintegrifolia 又称夏威夷果、澳洲胡桃、昆士兰果等，为山龙眼科澳洲坚果属乔木果树，原产于澳大利亚东海岸布 里斯班地区，属南亚热带常绿树种。 3．2 kernel 整仁whole 果实脱壳后的果仁完整不分开，果仁总受损或缺失部分小于整个果仁的五分之一。 3．3 kernel 半仁half 果实脱先后所得整仁的一半，其总受损或缺失部分小于整个半仁的五分之一。 3．4 kernel 碎仁fragmentary 果实脱壳所得碎片果仁，它是整仁或半仁的受损部分。 1 1963—20” LY／T 3．5 kernel 缺陷果仁unsound 在果仁中出现下列特征的为缺陷果仁： ——表面皱缩； ——被虫蛀蚀； ——表面有病斑； ——发生霉变； ——果仁内油脂氧化酸败，挥发出异味，并出现果仁表面油化。 4要求 4．1感官要求 果仁感官要求应符合表1酶规定。