微粒饲料在水产动物苗种培育中应用的研究.pdfVIP

微粒饲料在水产动物苗种培育中的应用研究 1 1 2 王有基 ，胡梦红 ，翟旭亮 1 华中农业大学水产学院，湖北武汉（430070 ） 2 重庆市水产技术推广站，重庆（401147 ） E-mail ：xccxwqc@ 摘 要：综述了微粒饲料的发展历史、应用特点和性状、种类和加工工艺，以及在水产动物苗 种培育上的应用现状，指出了微粒饲料在应用上存在的问题和今后的发展前景。 关键词：微粒饲料；水产养殖；苗种培育；应用研究 中图分类号：S917 文献识别码:A 水产动物苗种的培育是水产养殖业的重要一环，传统的水产养殖育苗主要是使用微藻、轮 虫、水蚤和卤虫幼体等生物饵料，并辅以一些代用饵料如熟鸡蛋黄、豆浆等作为开口饵料。随 着水产养殖业的迅猛发展，育苗规模扩大，苗种饵料的需求量不断增加。天然饵料生物容易受 到自然资源波动、季节气候变化、培养设备和技术不足及其较高生产成本等因素的影响，其产 量和质量都难以控制，而代用饵料由于营养单一，易污染水质，也不宜大量使用。因此，配制 营养全面、适口的人工微粒饲料替代活饵培育水产苗种，达到优质、高产、低消耗的生产目的， 是水产养殖发展的关键环节之一。近 20 年来水产科研人员在不断研究开发营养全面、造价低 廉， 适用水生动物幼体摄食与消化的人工微粒饲料， 以部分或全部替代活饵料， 从而摆脱依 赖天然饵料的不利局面。 1. 微粒饲料的发展史 微粒饲料（microparticle或microparticulated diet ，简称MD ）又称微颗粒饲料、微型饲料或 者人工浮游生物，美国科学家自20世纪60年代率先进行这方面的研制和生产，用以代替生物饵 料作为甲壳类（如对虾）、贝类幼体和仔稚鱼的开口饵料，也可供滤食性鱼类养成用。一些水产 研究发达国家如日本、美国、英国等早已开始生产和销售微粒饲料[1] ，而我国在 2004 年才由 中科院海洋研究所研制成功海水鱼微粒饲料。随着近年来研究的深入，微颗粒配合饲料在营养 和性状上越来越完善，其适口性、水中悬浮性和稳定性越来越好，特别是针对鱼、虾、蟹及贝 类幼体的生长特性、营养需求，配制生产专用的微颗粒饲料，经过与轮虫、卤虫并用到完全替 代轮虫和卤虫，微粒饲料的研究和应用取得了突破性进展。目前，微粒饲料可以单独使用，也 可与浮游生物混合使用进行育苗培育[ 2，3 ] ，因此具有广阔的应用前景。 2. 微粒饲料的特点和性状 水产动物苗种阶段的摄食习性、消化生理特征及营养需求显著不同于成体阶段，因此对微 粒饲料必然有特殊要求。一般微粒饲料要符合以下的基本条件：①营养全面，符合苗种摄食习 性、生理机能及不同生长时期的营养需要；②良好的物理性能，包括水中稳定性、悬浮性、选 择扩散性(仅让小分子的诱食成分向外扩散)、易于分散不结团、适宜的沉浮性能、合适的粒径大 小；③诱食性强，易被发现，适口性好；④易消化、吸收，包括微膜和微胶囊壁的营养成分也 能够被充分消化吸收；⑤粒径大小应与育苗幼体的口径相吻合；⑥耐贮存性。 微粒饲料粒径一般在 1.0 mm 以下，一般颗粒饲料设备，难以生产粒径 1.5 mm 以下的颗 - 1 - 粒饲料，过去将1.5 mm 以下的配合饲料称为微颗粒饲料，随着生产技术和设备的进步，已经可 以生产粒径 1.0 mm 的颗粒饲料，因此，现在将1.0 mm 以下的颗粒饲料称为微粒饲料。微颗粒 饲料根据粒径大小可分为以下规格：＜50 µm，50 µm – 100 µm，100 µm – 150 µm，150 µm – 250 µm，250 µm – 350 µm，350 µm – 500 µm，500 µm – 800 µm，