中韩旅游高等教育对比分析及启示.pdfVIP

摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 理 论 聚 焦摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 摇 2012年第10期 中韩旅游高等教育对比分析及启示 ———以中国合肥学院和韩国培材大学为例 刘摇 力摇 刁宗广摇 吴摇 慧* 摘摇 要:以中国合肥学院和韩国培材大学为例,从专业设置和培养目标、培养模式和教学方式以及课程体 系和教学内容三个方面对中韩两国的旅游高等教育进行了较为全面的对比分析,在此基础上提出了对中国旅 游高等教育发展以及中外(中韩)合作办学的几点启示。 关键词:旅游高等教育;对比分析;中国;韩国 摇 摇 旅游业是世界第四大产业,也是竞争异常激 成了旅游系;1997年旅游系更名为旅游管理学院, 烈的行业,旅游业的竞争更明显地表现为人才的 设有三个系———旅游管理系、酒店管理系和饮食 竞争,而教育是旅游人才培养的根本举措,是旅游 服务系;2004年旅游管理学院更名为旅游文化学 业发展的重要支撑,世界旅游组织更是把旅游教 院,设有四个系———旅游节事管理系、酒店会议管 育摆在非常重要的位置,称之为旅游发展的三大 理系、餐饮管理系和时装设计系。 其中,旅游节事 动力之一。 改革开放以来,中国旅游教育蓬勃发 管理和酒店会议管理可培养从本科直到博士层次 展,为旅游业输送了大批优秀人才,但与发达国家 的人才,而餐饮管理和时装设计仅培养本科层次 的旅游教育水平以及旅游业发展的实际需要相 的人才。 在人才培养目标上,培材大学旅游文化 比,中国的旅游教育仍然比较落后。 本文以中国 学院注重培养具有较高的实用技能、较强的社会 合肥学院和韩国培材大学为例,对中韩两国旅游 适应能力、较高的敬业精神和服务意识的旅游企 高等教育进行对比分析,以资借鉴。 业专业人员。 从以上对比可以看出:(1)在旅游专业设置 一、专业设置和培养目标对比分析 上,韩国高校强调多元性,而中国高校注重规范 合肥学院于1985 年开设旅游管理专业,1993 化。 这也许体现了中韩高等教育发展的不同阶 年由安徽省教委批准成立旅游系。 在安徽省旅游 段,规范化是多元化发展的前提,多元化是规范化 发展长期规划中,合肥学院被确定为安徽省培养 发展的方向。 (2)在旅游人才培养目标上,韩国高 旅游人才的四所高等学校之一,现设有旅游管理 校主要为企业输送专业人员,而中国高校同时还 和资源环境与城乡规划管理两个四年制本科和一 承担起为各级旅游行政管理部门培养高级人才的 个三年制专科专业。 在人才培养目标上,合肥学 任务。 “精英教育冶意识仍然对中国高校人才培养 院旅游系以学校“地方性、应用型、国际化冶的办学 目标的设立有很大影响。 概括起来说,韩国高校 定位为指导,十分重视学生综合素质的提高,注重 在专业设置上较为灵活和细化,能根据学科发展 知识的复合性、前沿性和应用性,培养具有终生自 和市场需求及时调整相关专业设置,充分发挥各 主学习能力、较强的社会就业能力和创业能力的 高校的比较优势,所以各类院校的培养目标也明 中高级应用型人才。 确细致并独具特色;而我国高校受教育部专业设 韩国培材大学旅游相关学科是从 1990 年开 置指导目录的限制,各高校在专业设置上的自主 始设置的,最初为旅游管理系,设有一个旅游管理 性不大,难以体现不同高校的办学特色,各类旅游 专业;1995年由旅游管