糖果生产工艺质量控制质量检验安全性能检测及通用标准实务全书.doc免费

《糖果生产工艺质量控制质量检验安全性能检测及通用标准实务全书》 本书作者: 钱有林 图书册数:全四册 出 版 社: 轻工业出版社 定　　价:998元 现　　价:450元 《糖果生产工艺质量控制质量检验安全性能检测及通用标准实务全书》 本店是实体店，坚决抵制各类盗版、劣质图书及附件，严格控制图书进货渠道，遵守国家新闻出版、发行的相关规定，直接从经过国家出版发行行政部门审核批准的出版社进货，与国图、中华书局、三联书店、商务印书馆、人民文学、上海古籍、上海世纪出版集团、中国社科、社科文献、电子工业、机械工业、化学工业、科学、法律、上海外教、北大、清华、人大、复旦、武大、南大、广西师大、北京出版集团、浙江少儿、江苏少儿、21世纪、作家、春风文艺、长江文艺、接力、漓江等全国知名的300余家出版社建立了良好的合作关系，所采购的图书均经所在地图书市场审读办公室审读合格后，方上市发行，100%正版、优质，订购速度快，数据提供及时，加工全方位，能全面符合客户的需求。公司经营的图书科目品种齐全，涉及学科面广，涵盖文学、文化、教育、体育、科技、历史、工具图书、艺术、哲学、语言、政治、经济、学术专著、工具书及其它社科综合类图书等。经营风格全方位，适合各文化层次读者学习和阅读需要。 内容介绍： 商品简介 商品编码：pdf53731 出版社： 轻工业出版社 册nbsp; nbsp;数： 作者: 钱有林 出版时间:2012年2月 印刷时间2012年2月 isbn： 版次：第一版 装帧：精装 纸张：胶版纸 印次：第一次 页数： 正文语种：中文 开本：16开 目录 　　 　　本书从糖果原辅材料的介绍，硬质、集香、充敢、凝胶、胶基糖、巧克力糖果的生产工艺和质量控制、功能性低聚糖的生产工艺与质量控制、产品介绍、质量管理、检验，糖果的化学特性、添加剂的应用，微生物的作用，酶的应用，安全检测技术及通用标准等方面作了深入的论述，资料新颖，内容丰富，是工商管理、食品药品管理局、投述监督部门，广大粮果生产企业的必备手册，良师益友 果生产总论糖果概述糖果与巧克力生产工艺的发展糖果与巧克力生产的分类糖果原辅材料和质量控制甜味料油脂乳制品果仁和水果制品胶体乳化剂和发泡剂着色剂、香精香料、酸味剂硬质、焦香、充气、凝胶糖果生产工艺和质量控制硬质粮果生产工艺和质量控制焦香糖果生产工艺和质量控制充气糖果生产工艺和质量控制凝胶糖果生产工艺和质量控制其他糖果生产工艺和质量控制胶基糖生产工艺和质量控制概述原辅料胶基制造胶基糖生产和质量控制巧克力生产工艺和质量控制巧克力概述可可豆与可可制品巧克力生产工艺巧克力生产质量控制功能性低聚糖生产与质量控制功能性低聚糖概述低聚糖生产用酶制剂低聚异麦牙糖低聚果糖低聚木糖低聚米乳糖糖果产品介绍天然糖淀粉糖糖果巧克力及巧克力制品糖果质量管理糖果质量概述质量管理方法与具成本管理糖果良好操作规范质量管理控制的AACCP系统 IS09000质量保证标准体系与IS014000环境 管理体系糖果质量检验概述糖果的感官评价糖果的感官检验常用方法糖果的感官检验实验糖果质量检验基本知识糖果的物理检验法糖果化学特性水碳水化合物脂质蛋白质维生素矿物质糖果添加剂的应用糖果添加剂概述防腐剂与杀菌剂抗氧化剂呈味剂着色剂护色剂与漂白剂糖果微生物的作用糖果微生物概述微生物的营养微生物的代谓}和调控微生物的生长微生物的生态微生物的遗传变异和育种酶在糖果加工中的应用 概述糖果工业中的酶酶和新技术酶在糖果加工中的应用糖果包装技术概述糖果包装材料糖果包装技术与方法糖果包装装潢设计糖果包装糖果包装标准篇糖果安全性检测技术 概述 糖果安全性评价糖果中天然毒素及其检测 二噬英及其类似物对糖果安全性影响及其检测霉菌毒素对糖果安全性影响及其检测第十六篇糖果生产通用标准及相关法律法规 适用对象: 各地工商管理部门、食品药品管理局 各地技术监督部门 各地食品工业协会 各粮果厂、食品厂 相关专业大专院校 各图书馆、资料室 《糖果生产工艺、质量控制、质量检验、安全性能检测及通用标准实务全书》 巨邦文化发展有限公司 服务宗旨让客户“买得放心、买得开心”是本公司的一贯服务宗旨，而且，我们也会始终将这一宗旨贯彻到底，并赋与其更丰富的涵义。无论是企业客户，还是个人客户，我们都一致对待，在产品价格、服务态度和服务质量上，坚信“我们还能做得更好”，让客户体会实实在在的优惠和到我们无处