甲壳素_壳聚糖的化学改性及其衍生物应用的研究进展.pdfVIP

Vol . 15 功 　能 　高 　分 　子 　学 　报 No . 1 　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　 2002 年 3 月 Journal of Functional Polymers Mar . 2002 综 述 甲壳素 、壳聚糖的化学改性及其衍生物应用研究进展 汪玉庭 , 　刘玉红 , 　张淑琴 (武汉大学资源与环境科学学院环境科学系 ,湖北 武汉 　430072) 摘 　要 : 　简要评述了甲壳素和壳聚糖化学改性的研究进展 ,讨论了酰化 、醚化 、酯化 、接枝和交联等化学改性 方法 ,简要介绍甲壳素衍生物在化妆品、医学和环保方面的应用 ,并提出了其发展过程中存在的一些问题 ,对 其发展趋势作了预测 。 关键词 : 　 甲壳素 ;壳聚糖 ;化学改性 中图分类号 : 　O63 　　　文献标识码 : 　A 　　　文章编号 : 　1008 - 9357 (2002) 0 1 - 0 107 - 08 ( ) β ( ) 甲壳素 chitin 是自然界中大量存在的唯一的氨基多糖 ,其化学命名为 - 1 →4 - 2 - 乙酰氨基 - ( ) ( ) 2 - 脱氧 - D - 葡萄糖 。壳聚糖 chito san 是甲壳素的脱乙酰基产物 ,也叫脱乙酰 甲壳素 ,简称 C TS 。 〔1〕 它们的结构式 分别为 : 甲壳素结构与纤维素类似 ,分子中含有 H - OH 和 H - N H 键 ,还含有分子间氢键 。甲壳素的这种 有序的大分子结构 ,在一般的溶剂中不容易溶解 。壳聚糖的分子结构中含有游离氨基 ,溶解性能有了一 些改观 ,但也只能溶于某些稀酸 ,如盐酸 、醋酸 、乳酸 、苯甲酸 、甲酸等 ,不溶于水及碱溶液 。甲壳素与壳 聚糖无毒 ,无害 ,易于生物降解 ,不污染环境 ,而且在 自然界中含量仅次于纤维素 ,并以相同的循环速率 产生和消失 。近年来 , 国内外学者对甲壳素或壳聚糖的化学改性开展了研究 ,拓宽了壳聚糖及其衍生物 的应用领域 。现结合我们的研究工作 ,对甲壳素或壳聚糖的化学改性及其衍生物的应用予以简要评述 。 收稿 日期 : 200 1 - 10 - 11 ( ) 基金项 目: 教育部博士学科点专项研究基金资助项 目15 ( ) 作者简介 : 汪玉庭 1942 - ,男 ,湖北鄂州人 ,教授 ,博士生导师 ,研究方向: 环境友好材料的合成及应用 。Email :hxxzls @whu . edu . cn . ·108 · 汪玉庭 , 　刘玉红 , 　张淑琴 1 　酰化改性及应用 在甲壳素和壳聚糖的化学改性中,酰化改性是研究得较多的。甲壳素和壳聚糖通过与酰氯或酸酐 ( ) 反应 ,在大分子链上导入不同分子量的脂肪族或芳香族酰基 。酰化反应可在羟基 O - 酰化 或氨基 ( ) 〔2 〕 N