南瓜多糖的分离,分析与降糖性质研究.pdfVIP

中目It童净阵学报 ;5(3):0238-0241,2004 JournalofChinaJiliangUniversity r文章编号] 1004-1540(2004)03-0238-04 南瓜多糖的分离、分析与降糖性质研究 张拥军 ，‘李鸿梅”，姚惠源 “ (1.中国计量学院生命科学学院，浙江杭州310018;2.吉林农业大学 食品工程学院 ，吉林长春 130018;3.江南大学食品学院，江苏无锡214036) 【摘 要】 为研究南瓜中对正常及糖尿病模型小鼠血糖有影响的未知有效成分，实验采用了现代生化分离技 术及活性检测手段，以小白鼠血糖值作为活性筛选的指标，逐步筛选出南瓜中的降血糖活性成分— 南瓜多 糖，并对其进行了有效的分离和纯化.气相色谱(GC)分析其单糖组成为葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖及鼠李糖. 硫酸咔哇法测得其分子中含有少量的已搪醛酸，高效液相色谱(HPLC)分析其分子中含有一定量的氨基糖， Morgan-Elson法测得其分子中氨基糖的含量为3.2400. 【关健词】 南瓜多糖，降血糖作用;分离;纯化 【中圈分类号】 TS201.4 【文献标识码】 A Studyonthehypoglycemiceffectsandextractionand analysisofpumpkinpolysaccharide ZHANGYong-junlLIHong-mei，YAOHui-yuan3 (1.ChinaJiliangUniversity,Hangzhou310018,China 2.FoodEngineeringCollege,JilinAgriculturalUniversity,Changchun 130018,China;3.SchoolofFoodScienceandTechnology,SouthernYangtzeUniversity,Wuxi214036,China) Abstract..Inordertoinvestigatetheeffectsofunknownactivecomponentsfrompumpkinon normalmiceandalloxaninduceddiabeticmice，theexperimentadoptedmodernbiochemistry technologytoextractandgaintheactivebloodglucoseloweringcomponent-pumpkin polysaccharide(PP)-frompumpkinincombinationwithanimaltests.Themolecularcompo- sitionofPPwasinvestigatedbychromatographyandchemicalanalysis.Rhamnose，arabi- nose，glucoseandgalactosewereprovedtobethemainstructuralunitsofPPbyGC;and trifleglucoronicacidwasidentifiedinthemolecule.Acertainamountofaminosugardetect- edbyHPLCanditscontentwas3.24%byMorgan-Elson. Keywords:pumpkinpolysaccharide;hypoglycemiceffect;isolation;purification 【收稿日期] 2003-11-20 E若金项 目] 浙江省教育厅基金资助项 目(No;杭州市科技局基金资助项 目(No.20031321318) 【作者简介】