GB 5413.13-2010食品安全国家标准　婴幼儿食品和乳品中维生素B6的测定.pdf

中华人民共和国国家标准 GB 5413.13—2010 前 言 食品安全国家标准 本标准代替GB 5413.13-1997 《婴幼儿配方食品和乳粉 维生素B 的测定》。 6 B 的测定 婴幼儿食品和乳品中维生素 6 本标准与GB 5413.13-1997相比，主要变化如下： ——标准名称改为《婴幼儿食品和乳品中维生素B6 的测定》； National food safety standard ——完善了维生素B6含量的计算。 本标准附录A为资料性附录。 Determination of vitamin B6 in foods for infants and young children, 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB 5413-1985 、GB 5413.13-1997 。 milk and milk products 2010-03-26 发布 2010-06-01 实施 中华人民共和国卫生部 发布 GB 5413.13—2010 前 言 本标准代替GB 5413.13-1997 《婴幼儿配方食品和乳粉维生素B 的测定》。 6 本标准与GB 5413.13-1997相比，主要变化如下： ——标准名称改为《婴幼儿食品和乳品中维生素B6 的测定》； ——完善了维生素B6含量的计算。 本标准附录A为资料性附录。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB 5413-1985 、GB 5413.13-1997 。 I GB 5413.13—2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素 B6 的测定 1 范围 本标准规定了婴幼儿食品和乳品中维生素 B6 的测定方法。 本标准适用于婴幼儿食品和乳品中维生素 B6 的测定。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 3 原理 试样经热水提取等前处理后，经 C18 色谱柱分离，荧光检测器检测，外标法定量测定维生素 B6 （吡 哆醇、吡哆醛、吡哆胺）的含量。 4 试剂和材料 除非另有规定，本方法所用试剂均为分析纯，水为 GB/T 6682 规定的一级水。 4.1 淀粉酶：酶活力≥1.5 U/mg。 4.2 辛烷磺酸钠：优级纯。 4.3 冰乙酸：优级纯。 4.4 甲醇：色谱纯。 4.5 三乙胺：色谱纯。 4.6 盐酸溶液（5.0 mol/L，0.1 mol/L ）。 4.7 氢氧化钠溶液（5.0 mol/L，0.1 mol/L ）。 4.8 标准溶液 4.8.1 维生