GB 5413.35-2010食品安全国家标准　婴幼儿食品和乳品中β-胡萝卜素的测定.pdf

中华人民共和国国家标准 GB 5413.35—2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中β-胡萝卜素的测定 National food safety standard Determination of β-carotene in foods for infants and young children, milk and milk products 2010-03-26 发布 2010-06-01 实施 中华人民共和国卫生部 发布 GB 5413.35—2010 前 言 本标准部分参考了国际分析家学会（AOAC ）2005.7 β-Carotene in supplement and raw material的方 法。 本标准附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。 本标准系首次发布。 I GB 5413.35—2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中β-胡萝卜素的测定 1 范围 本标准规定了婴幼儿食品和乳品中β-胡萝卜素的测定方法。 本标准适用于婴幼儿食品和乳品中β-胡萝卜素的测定。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 3 原理 试样经皂化后，使β-胡萝卜素完全变为游离态。用石油醚萃取后，反相色谱法分离，外标法定量。 4 试剂和材料 除非另有规定，本方法所用试剂均为分析纯，水为 GB/T 6682 规定的一级水。 4.1 α-淀粉酶：酶活力≥1.5 U/mg。 4.2 无水硫酸钠（Na SO ）。 2 4 4.3 抗坏血酸(C H O ) 。 6 8 6 4.4 石油醚：沸程 30 ℃～60 ℃。 4.5 甲醇(CH4O) ：色谱纯。 4.6 乙腈(C H N) ：色谱纯。 2 3 4.7 三氯甲烷(CHCl3) ：色谱纯。 4.8 正己烷(C6H14) ：色谱纯。 4.9 乙醇：体积分数为 95 % 。 4.10 氢氧化钾溶液：称固体氢氧化钾 250 g ，加入200 mL 水溶解。临用前配制。 4.11 β-胡萝卜素标准品。 4.12 β-胡萝卜素标准溶液。 4.12.1 β-胡萝卜素标准储备液（500 μg/mL ）：准确称取β-胡萝卜素标准品（4.11 ）50 mg （精确到0.1 mg ），用正己烷（4.8 ）定容至 100 mL 棕色容量瓶中。 注：β-胡萝卜素标准储备液需要-10 ℃以下避光储存，使用期限不超过3个月。标准储备液用前需校正，具体操作见 1 GB 5413.35—2010 附录A 。 4.12.2 β-胡萝卜素标准中间液（100 μg/mL ）：从β-胡萝卜素标准储备液（4.12.1 ）中准确移取 10.0 mL 溶液于 50 mL 棕色容量瓶中，用正己烷（4.8 ）定容至刻度。 4.12.3