GB 30606-2014食品安全国家标准　食品添加剂　甘氨酸亚铁.pdf

中华人民共和国国家标准 GB 30606—2014 食品安全国家标准 食品添加剂 甘氨酸亚铁 2014-04-29 发布 2014-11-01 实施 GB 30606—2014 食品安全国家标准 食品添加剂 甘氨酸亚铁 1 范围 本标准适用于由甘氨酸和还原铁粉反应，经喷雾干燥制得的食品添加剂甘氨酸亚铁。 2 分子式、结构式和相对分子质量 2.1 分子式 Fe(OOCCH NH ) ·2H O 2 2 2 2 2.2 结构式 O O H2 N Fe 2+ 2H O 2 N H2 O O 2.3 相对分子质量 239.99 （按20 11 年国际相对原子质量） 3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表1 的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 黑褐色或灰绿色 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下， 状态 粉末状 观察其色泽和状态 3.2 理化指标：应符合表2 的规定。 1 GB 30606—2014 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 二价铁（Fe2+ ）含量（以干基计）,w/% 20.0~23.7 附录A 中A.3 氮 （以干基计），w/% 10.0～12.0 附录A 中A.4 三价铁（Fe3+ ）（以干基计）,w/% ≤ 2.0 附录A 中A.5 a 干燥减量,w /% ≤ 7.0 GB 5009.3 直接干燥法 总铁（以干基计）,w/% ≤ 19.0～24.0 附录A 中A.6 铅 （Pb）/ （mg/kg ） ≤ 1 GB 5009.12 a 105 ℃，3 h 。