香港癌症营养指引.pdfVIP

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給癌症病人的飲食指引 增強病人對治療的承受力和加速復原 營養 治療如何影響病人的營養吸收 接受放射治療的病人,經過數 飲食忌口 蟲草芪杞大棗湯 星期的療程後,會出現的副作 1. 不吃黴變的糧食,如大米、花生、 組成: 冬蟲夏草3錢,黃芪1両,枸杞子5 玉米及各種擱置過久、腐爛變質的 錢,大棗10枚,瘦肉適量 用包括噁心、食慾不振、味覺 生、熟食物 制法: 將上述諸藥材洗淨,加入水適量與 改變或喪失、口腔潰爛、唾腺 2. 不吃燒焦的魚、肉,不吃過燙和刺 瘦肉同煮至瘦肉熟爛為度,飲湯食肉 冬蟲夏草補肝腎 受損導致口乾舌燥及吞嚥困 激性大的食物 功能: 補肝腎,益氣血,適用於平常肝腎不足,氣血虧虛而見頭目 難等,此外,牙齒受損亦可能影響咀嚼的功能,減少攝食 3. 不吃被農藥等污染,或未經清除其 眩暈,腰痛腳軟、食少體倦等症。上述諸藥材都有不同程度 提高免疫功能作用, 常服可使癌症不易發生 殘留致癌成份的瓜菜和食物 柴炭火直接烘烤的食物應少吃 量。若照射腹部,則易導致腸道受損,因腸黏膜細胞對放 4. 少吃高溫油炸食品 射線十分敏感,可能造成腸道組織水腫、蠕動變差、腹瀉 5. 少吃鹽醃、煙燻、柴炭火直接烘烤的食品 魚膘木耳水魚湯 16 或潰瘍的發生。 17 16 1 6. 少喝酒,不吸煙 組成: 魚膘(即黃花膠)1両,白木耳1.5 両, 水魚1只

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