花脸香蘑Lepista sordida LS7的鉴定及其发酵液抗菌活性分析.pdf

第 29卷第 6期 食 品与 生 物 技 术 学报 Vo1．29 NO．6 2010年 11月 JournalofFoodScienceandBiotechnology Nov． 2010 文章编号：1673—1689(2010)06—0948—04 花脸香蘑 LepistasordidaLS7的鉴定及其 发酵液抗菌活性分析 张京 良， 李 蓉 ， 江晓路 (中国海洋大学 食品科学与工程学院，山东 青岛266003) 摘 要：对采集 自青岛崂山的一株真菌IS7进行鉴定，通过对菌落形态和茵丝结构的形态学研究， 以及对 ITS和 5．8srDNA分子系统学分析 ，结果均说明此真菌为花脸香蘑 (Lepistasordida)。采 用不同有机溶剂对该菌株的发酵液萃取，对不同的萃取部位进行抗菌活性分析 。通过对其发酵液 的抗菌活性实验，发现该菌株的发酵液具有广泛的抗菌活性，对 G。。、G一细菌、酵母菌和霉菌都有 很好的抑制作用，其 中对植物致病菌黄瓜枯萎菌和辣椒炭疽菌效果明显。 关键词 ：花脸香蘑 ，形态学，1TS，抗菌活性 中图分类号：TQ920 文献标识码 ：A IdentificationofLepistasordida LS7andAntibioticActivityAnalysis ofitsFermentationBroth ZhangJing—liang， LIRong， JIANG Xiao—lu (CollegeofFoodScienceandEngineering，OceanUniversityofChina，Qingdao266003，China) Abstract：A strainIS7wasisolatedfrom theLaoshanmountainofQingdao．Accordingtothe morphological，culturalcharacteristics，and ITSand5．8srDNA sequenceanalysis。theisolate wasidentifiedasLepista sordida．Thefermentationbroth wasextracted bydifferentorganic reagents，andtheirantibioticactivitywasalsoevulated in thisstudy．Thisstrain exhibitedthe inhibitoryaction on Gram—positivebacteria，Gram—negative bacteriaand fungi，especially for Fusarium oxysporum and Colletotrichurn capsicibut1．The resultsshown hereprovided the theoreticalbasisfortheapplicationofLepistasordida infoodandmedicineindustry． Keywords：Lepistasordida，morphology，ITS，antibioticactivity 花脸香蘑( pistasordida)，俗称紫晶香蘑 ，紫 cales)、口蘑科 (Tricholomataceae)、香蘑属 (Lepis— ta)E]c 晶口蘑 ，丁香蘑 ，花脸蘑 ，紫花脸香蘑等，隶属于真 。 主要分布于中国的贵州、黑龙江、辽宁、河 菌门(Enmycophyta)、担子菌亚门(Basidiomycoti— 北、河南、甘肃、青海、四川、新疆、山西、内蒙古和福 na)、层菌纲 (Hymenomycetes)、伞菌 目(A