GB 19642-2005可可粉固体饮料卫生标准.pdf

ICS67.160 一 一 C53 EJ 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB 19642-2005 可可粉固体饮料卫生标准 Hygienicstandardforcocoapowderbasedsoliddrink 2005-01-25发布 2005-10-01实施 率蔷噩暴灌藻馨巍馨发“ GB 19642-2005 卜‘ ．．J．． 月U 胃 本标准全文强制。 本标准与国际食品法典委员会（CAC）标准Codex Stan 105-1981 (Rev. 1-2001)《可可粉和可可 糖混合物））[Cocoa powders (cocoas) and dry mixtures of cocoa and sugars」的一致性程度为非等效。 本标准于2005年10月1日起实施，过渡期为一年。即2005年10月1日前生产并符合相应标准 要求的产品，允许销售至2006年9月30日止。 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。 本标准起草单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、卫生部卫生监督中心、上海市食品卫 生监督检验所、天津努德莱斯巴公司、辽宁省卫生监督所、天津市卫生局公共卫生监督所。 本标准主要起草人：冉陆、王竹天、赵丹宇、姜培珍、王志江、王旭太、崔春明。 标准分享网 GB 19642-2005 可可粉固体饮料卫生标准 1 范围 本标准规定了可可粉固体饮料的卫生指标和检验方法以及食品添加剂、生产加工过程、包装、标识、 贮存、运输的卫生要求。 本标准适用于以可可粉为主要原料，添加或不添加其他辅料，但不经热加工制成的固体饮料。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注 日期的引用文件，其随后所有 的修改单 不（包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注 日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。 GB2760 食品添加剂使用卫生标准 GB/T4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验 GB/T5009.3 食品中水分的测定 GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定 GB/T5009.12 食品中铅的测定 GB7718 预包装食品标签通则 GB12695 饮料企业良好生产规范 3 指标要求 3.1 原料要求 应符合相应的标准和或有关规定。 3.2 感官指标 有可可粉的香气、味道、颜色，呈粉状，无结块，无杂质。 3.3 理化指标 理化指标见表to 表 1 理 化 指 标 旨/kg)一三续川 3.4 微生物指标 应符合表2的规定。 表2 微生物指标 MfttVJ)*MR,I,e9//1l(fM]cfLuPV(/(NMg/)401V0gR)m.}At一一一州 GB 19642-2005 4食品添加剂 4. 1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。 4.2 食品添加剂品种及其使用量应符合GB 2760的规定。 5 生产加工过程 应符合GB 1