从优质蔬菜市场定位的视角看“农改超”的发展.pdfVIP

● 农 业 经 从优质蔬菜市场定位的视角 济 看 “农改超的发展 口张秀芳 马晓丽2 岳书铭3 刘兆鹏4 [内容提要]市场定位的正确与否关系到产品的市场竞争力，决定着企业的生存和发展，影响着消费者的需求和满 足。随着人们生活质量的提高，对优质蔬菜的需求越来越 明显，对购物环境的要求也有所改变，“农改超”势在必 行。“农改超”后，从优质蔬菜品质定位、价格定位、市场空间定位三个角度，分析优质蔬菜市场定位所存在的问题 并探求其对策，为 “农改超”的发展提供 了一个新的研究视角。 [关键词]农‘‘改超”；优质蔬菜 ；市场定位 [中图分类号】17323．7 [文献标识码]A [文章编号]1008—8091(2008)04—0059—40 将城市农贸市场改造为生鲜超市(以下简称为 “农改超”)，是提升国内 农产品竞争能力的途径之一。中共中央[2004]1号文件 《关于促进农民增 加收入若干政策的意见》指出：“加快发展农产品连锁、超市、配送经营，鼓 励有条件的地方将城市农贸市场改建成超市，支持农业龙头企业到城市开 办农产品超市，逐步把网络延伸到城市地区。”如今，大多数城市 “农改超’： 刚起步，与欧美发达国家相比，中国生鲜超市的发展尚处于初级阶段 (何 劲，2006)…。根据中共中央精神，结合 “农改超”后优质蔬菜市场定位发展 的实际，从优质蔬菜市场定位的视角研究 “农改超”的发展，对进一步推进 优质蔬菜 “农改超”工作 ，对于保证食品安全，带动农民增收，适应城市现代 化建设的发展，都具有十分重要的战略意义和现实意义。 一 、 相关文献回顾与简要评价 必须承认，“农改超”问题是一个倍受政府、企业、学者和消费者关注的 问题，将相关的研究文献进行简单的回顾与梳理，了解已取得的主要成果和 明确需要进一步研究的方向，无疑有着重大的意义。 生鲜食品购买渠道的变迁及其发展趋势越来越趋向于超市化(周应恒 【收稿 日期】2008—08—03 · 【基金项 目】国家科技支撑计划 “蔬菜安全生产的质量控制技术研究”(项 目编号：2006BAK02A23)之子课题 “蔬菜 安全生产的政策保障机制研究”。 【作者单位】1，3．山东农业大学经济管理学院，山东泰安，271018；2．安徽建筑工业学院，安徽 合肥，230022；4．青岛 科技大学，山东 青岛，266042 【作者简介】张秀芳(1979一 )，女，山东菏泽人，管理学博士，山东农业大学经济管理学院国际经济与贸易系副教 授，主要研究领域：农业经济理论与政策；岳书铭 (1964一 )，男，管理学博士，山东农业大学经济管理 学院教授 ，主要研究领域：农业经济理论与政策、农村公共管理；本文通讯作者。 59 ■ 农 等，2003)[23。张圣泉等 (2006) 从总体上揭 规定一个市场位置，即企业为了满足消费者对 业 经 示了