南美白对虾营养需求研究进展.pdfVIP

维普资讯 一 22 一 中国饲料 2002年第 20期 南美 白对虾营养 需求研 究进展 西南农业大学荣 昌校区水产系 周兴华 陈 建 向 枭 南美 白对虾 (Penaeusvannamei)原产于太平洋 氨酸和缬氨酸为必需氨基酸 ，对南美 白对虾苏氨 沿岸，生长快、对饲料要求低 、产肉率高 、离水存活 酸、赖氨酸、精氨酸、蛋氨酸尤为重要 。其 中赖氨 时间长 、抗病力强，是迄今世界养殖产量最高的虾 酸和精氨酸有拮抗性，一般认为赖氨酸与精氨酸 种之一 ，它对盐度 的适应范围广 ，经驯化可在淡水 的比例应保持 1：1。南美 白对虾用于机体增长的 中养殖 ，是海虾淡养很有前途 的一个新 品种。本 必需氨基酸来源于饲料 。参照南美 白对虾机体的 文综述其营养需求方面的研究进展，为我 国南美 氨基酸组成设计对应 的饲料配方 ，然后在养殖实 白对虾养殖和饲料配制提供参考 。 践中加 以检验和进行修正 ，是一种既方便又可得 1 蛋 白质和氨基酸 到 良好配方的合理方法 。另据报道 ，添加游离氨 蛋 白质是南美 白对虾必不可少 的营养物质 ， 基酸不能起到 良好效果 ，所 以必须注意饲料 中氨 用来进行生长和组织修复。Colvin和 Brand(1977) 基酸组成的比例 。 报道 了南美 白对 虾 的蛋 白质需要量 为 30 ％； 2 脂类 Smith等 (1985)研究表明，南美 白对虾的蛋 白质需 脂类是虾类生长发育过程 中所必需的能量物 要量高于36％；Andrew等 (1992)则认为 ，南美 白 质 ，它可提供虾类生长所需的必需脂肪酸 、胆 固醇 对虾的蛋 白质需求量为 28％～32％。因饲料蛋 及磷脂等营养物质。南美 白对虾对脂类的需要量 白质 的品质 以及饲料 中能量 的差异 ，大多数人认 还不明确 ，一般认为以6％～7．5％为宜，建议的 为南美 白对虾最适蛋 白质需要量为 35 ％ ～40 最高水平为 10％(Akiyama等，1991)，同时必须注 ％，其 中动物性蛋 白与植物性蛋 白在南美 白对虾 意亚油酸 、亚麻酸等的添加，因为二者在南美 白对 体 内表观消化率差异不大 ，在常用的几种原料中 虾体 内不能合成 ，是南美 白对虾的必需脂肪酸 。 蛋 白质表观消化率大小依次为 ：酪蛋 白小麦面 胆 固醇是南美 白对虾所必需的，这可能是 甲 筋粉 大豆粉 鱼粉 乌鱼粉 虾粉 。Shiau等 壳动物脂肪营养最为独特的一个方面，其具体添 (1991)证 明，虾类蛋 白质的需求量也受环境的影 加量 尚未见报道 。据诸多学者对斑节对虾 (Chen， 响 ，可能是 由于虾类养殖于不同盐度 的水平下，饲 1993)、长 毛对 虾 (Chen和 Jenn，1991)、日本对虾 料蛋 白质作为能源来利用的情况有所不同，适应 (Kanazawa，1971)等的研究结果来看 ，南美 白对虾 低盐度的南美 白对虾与适应高盐度的南美 白对虾 饲料 中胆 固醇的添加量以 1％左右为宜。 相比，有更高的氨氮排泄量，这意味着在蛋 白质利 虾饲料 中需要磷脂 ，特别是磷脂酰胆碱 ，这在 用率方面可能存在差异。Lei等 (1989)认为盐度 各种对虾 ，包括 日本对虾幼体 (Teshima等 ，1982； 对虾类蛋 白质利用的影响，可能是通过影响蛋 白 Kanazawa等，1985)和后幼体 (Kanazawa等，1979； 质消化率引起的。 Teshima等 ，1986)、长毛对虾的幼虾 (Chen和 Jenn， 虾对蛋 白质的需要实质是对氨基酸的需要 。 1991)、斑节对虾 (Chen，1993)和 中国对虾 (Kanaza． 虾从饲料中获取的蛋 白质被消化成肽 、氨基酸等