温州绿竹(马蹄笋) 产业开发现状和发展策略.pdfVIP

维普资讯 第 21卷 第2期 竹 子 研 究 亍[ 刊 v0__21．NO．2 2002年 4 月 JOURNAL OFBAM BOO RESEARCH April200 2 温州绿竹 (马蹄笋)产业开发现状 和发展对策 陈余钊 吴寿 国 (1．温州 市林业局 ，浙江温 ，325005 ‘2．瑞 安市林业局 ．浙江瑞 安 ，325200 摘 要 通过对温州绿竹 (马蹄 笋)产业开 发现状 、叶场『前 景、发展潜力 及其优势的充分研究和分 析 ，提 出了温州进一步发展绿竹产业 的规划 目标和为宴现这一 目标应抓好 的基地建设、加工利用 、 科 技兴竹 、拓展市场和龙头企业建设等产业化开发环节的主要工 作 ，以及相应对策措施 。 关键 词 绿竹 ；产业化 开 发 ；对 策 绿竹 (BambusaatroviensWen)属禾本科竹亚科慈竹属丛生竹种 ．是我 国南方优 良的笋 、材 两用竹种 ．因其笋形似马蹄 ，故俗称 “马蹄笋 ”。马蹄笋是食用笋家族 中的上乘 品种 ，产于夏秋季 节 (6～10月份)，笋期长达 4个月 ．笋质脆嫩 ．鲜甜可 口，营养丰富．含有 17种人体必需的氮基 酸和磷 、铁 、钙等矿物元素及维生素 ，且笋体酪氮酸含量较低 ，加工成 的罐头不易产生 白色沉 淀 ．深受外商欢迎 。因此 ．马蹄笋是鲜食和加工性能俱佳 的食用 笋品种 。最近几年绿竹笋 已远 销到上海 、南京、杭州 、宁波和无锡等大 中城市 ．颇受消费者欢迎 绿竹竹材纤维长 ．易分解 ，是 优 良的造纸原料 绿竹是丛生竹 中较高产的笋用竹种 ，丰产竹 园亩年产竹笋达1000kg，晟高可 达 1500kg。 我 国绿竹主要分布于浙江 、福建和 台湾等省 区，总面积 30~40万亩 。浙江省主要分布于温 州市 的瑞安 、平 阳和苍南 3县 (市)，瓯海 、泰顺 、文成 、永嘉 以及青 田等县 (市)亦有少量栽培 。最 近几年 ，舟 山、宁渡两地亦有少量引种 。 温州是我 国绿竹原产地 ．据史料记载 ，早在 1700年前 的东晋就有 栽培绿竹 的习惯 。由于绿 竹 (马蹄笋)的诸 多优 良特性且投资 回报率较高 ，当地群众发展马蹄笋生产积极性很高 ，政府及 有关部 门对马蹄笋产业发展也非常重视 ，基地建设规模 以每年 2万余亩 的速度扩大 。平 阳县 。鸿雁 ”牌马蹄笋先后被评为温州市名牌农产 品、浙江省优质农产品，2001年 】1月获浙江杭州 国际农业博 览会金奖 。 1 发展现状 l、1 竹 林面积 据调查统计温州全市现有绿竹林总面积 7．1万亩 。其 中：平 阳县 3．2万亩 、苍南县 2．0万 亩 以及瑞安市 1．8万亩 ，其他县 (市 、区)O． 万亩 。目前 ，马蹄笋生产 的区域化布局 已初步形 收 稿 日期 ；200003—25 维普资讯 22 竹 子 研 究 汇 刊 2l卷 成 ，7．1万亩绿竹现有林 的 70 以上集 中分布在平 阳、苍南 以及瑞安等 3县市 的 l4个重点基 地 乡镇 。 1．2 竹 林经 营状况及产 量效益 我市绿竹林依其经 营状况大致可划分为三种类型 ：第一种为正常投产 的绿竹林 ，面积约 3 万亩左右 ；第二种为最近两年新造未成林 ，面积约 2．8万亩 ；第三种为多年失管或经营年 限过 长叉管理不善而无产量的老竹林 ，面积 1．3万亩左右。第三种类型竹林主要分布在工副业 比较 发达的城镇周 围。而管理水平较高的竹园主要分布在那些经济不发达的地区。2000年全市马 蹄笋总产量 15O00t，产值 7500万元。鲜笋销售价格一般为 4～6元 ／kg 马蹄笋 的产量和效 益 因管理水平 的不 同差异很大 ，全 市正常投产竹林平均亩产 笋约 400kg，集约经营的竹 园亩产 1o00kg