年加工6000吨山野菜系列食品示范项目规化方案.docVIP

一、项目概述 内蒙古阿尔山市位于大兴安岭南麓，面积7408平方公里，介于蒙古高原和松嫩平原之间，位于东经119.50°北纬47.10°，东、西、北分别与呼伦贝尔大草原、蒙古国、锡林郭勒大草原相连，南接科尔沁大草原，是森林、草原交界处的边境城市，境内无污染工业，森林覆盖率达60%，是纯天然绿色食品基地，山野菜品种有100多种，可大规模开发利用的品种有60多个，其中产量较大的有：蕨菜、猴腿、草原白菇、红豆越桔、黄花菜、薇菜等。 阿尔山市所辖地区土壤肥沃、植被类型独特，野生植物丰富，是不可多得的山野菜生产的原料宝库。该地区以棕色针叶林土壤为主，其次为灰色森林土，在平川地多为沼泽土，土壤含水量大，土温低，热量略显不足。土壤耕层的有机质全氮、碱解氮和速郊钾加权平均含量分别为5.38%、0.27%、214PPM，均达国家一级水平。这里的主要植被多由西伯利亚植物区系和蒙古植物区系所组成，木本植物为主体代表的植被类型是以兴安落叶松为主体的针叶林，属寒温带针阔混交林带。海拔1000米以下为森林草原带。野生植物品种多，产量大。 山野菜具有纯净、天然、无污染、高营养、兼具保健治疗作用，历来是国际市场的畅销食品而且供不应求。随着社会的发展，人们生活水平的提高，饮食结构正在发生变化，低脂肪、低热值、长纤维、植物蛋白含量高的绿色食品越来越受到人们的青睐。由于山野菜具有药膳兼用的价值，适应人们追求高质量生活的需要，是当之无愧的引导消费适度超前的产品，市场潜力巨大。 由于阿尔山辖区内无污染工业，森林覆盖率高达60%以上，且昼夜温差大，日照时间长，山野菜的性状、品质极其优良，营养成分明显高于其它地区所产的山野菜，且无任何污染，是典型的绿色食品。阿尔山辖区的农产品、野生植物很自然地成为绿色食品的首选原料，而就地利用这些原料加工生产的绿色食品避免了运输过程中的污染，无疑可称为“纯”绿色食品。阿尔山山野菜含有人体必需的多种维生素及微量元素，对促进人体新陈代谢，增强自身免疫力，尤其对心血管病、肠胃病、动脉硬化和神经官能症等疾病具有良好的食疗保健作用。阿尔山市辖区所生产的以蕨菜为主的山野菜已经作为原料大量出口日本、韩国。本项目所生产的产品——脱水蕨菜和气调保鲜山野菜，除了在国内开拓市场外，国际市场前景广阔。 阿尔山山野菜生长在无污染、无公害的原始草甸和森林中，无需人工培植，含有多种人体必需的微量元素及维生素，具有防癌、抗癌作用。当地每年可产蕨菜3000吨，猴腿2000吨，其它野菜（山白菜、柳蒿芽、山芹菜、苋菜）等年产量均胜过蕨菜。由于山野菜极为适应当地的自然气侯，既使不是风调雨顺的年景对其产量的影响也不是很大，各类山野菜在非正常气侯条件下，每年的产量也可达到上述产量。阿尔山辖区山野菜的年生长量为开发利用山野菜资源提供了可能性。只要配备现代化的生产、储藏和运输设施，经济效益立即呈现。为了弥补野生资源季节性强的缺点，对蕨菜、猴腿、草原白菇等可采用人工种植方式获取原料，以与天然原料季节短缺相弥补。 在市场需求日益强烈的态势下，我公司决定充分发挥资源优势，扩大生产规模，形成融科工贸、产供销为一体化的龙头企业，带动地方经济发展，引导当地农民发家致富。拟在现有生产条件的基础上，通过引进外资或银行贷款扩大生产规模，形成专业化生产、规模化经营能力。 在分析主要生产能力、投资可能和企业实际情况的基础上，根据市场预测和规模效益的要求，本项目拟建规模为年产山野菜6199吨，其中蕨菜2100吨（含蕨菜干100吨、盐渍菜1000吨、气调保鲜菜1000吨）；猴腿900吨；保鲜黄花菜100吨；草原白菇77吨（含白菇干27吨、保鲜白菇50吨）；保鲜百合花10吨；保鲜百合芽茎20吨；桦树汁1000吨；越桔粉600吨；浓缩越桔果汁300吨；色素2吨；酸模浆汁1000吨。 产品90%出口外销，产品10%在国内销售。 二、项目的意义和必要性 山野菜是一种无化肥、无农药残留污染的营养价值较高的天然绿色食品，可以调剂蔬菜淡季，增加人类可食用蔬菜品种，改善人们的膳食结构。它也是一种生长快、繁殖力强、能再生的生物资源，将成为人类新食物原料的自然宝库。 山野菜不仅营养价值丰富，其药用价值也十分突出。我国700多种野生菜中，中草药品种约占400种左右，从古至今就是我国人民医疗保健的丰富宝藏，中药产品在世界上都享有较高的知名度。我国历来重视对药用山野菜的研究利用，直到80年代才开始对食用山野菜进行开发，目前，已有如蕨菜、薇菜、蒲公英等山野菜制品入国际市场，国内消费市场。 人们药用食用山野菜认识不，对野生菜的育种、采收、包装、保鲜及系列食品加工形不成规模化，开发利用率极低，仅资源总量的3%左右。 把野生资源列入国家产业开发项目，建立起科学有效的宏观调控体系，在有条件的地区建立自然保护区，保护珍稀和濒危的具有较高经济