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多糖的研究概况 作 者：刘园炬 指导老师：尹秀娟 （邵阳职业技术学院生物工程系制药，湖南·邵阳422000） 摘要：天然多糖广泛存在于植物、动物和微生物组织中，约有300 多种。多糖作为药物始于1943 年，随着化学和生物学的快速发展和分离技术的提高，多糖的生物学功能，特别是多糖作为生命物质参与生命的全部时间和空间功能，如受精、着床、分化、发育、免疫、感染、癌变、衰老等等，突破了多糖作为支持组织和能量来源的传统观念。 近年来，国内外研究表明多糖具有广泛的生物活性而且作为药物具有低毒高效的优点，至今已报道其具有增强机体免疫功能、抗肿瘤、抗感染、抗衰老、降血糖、降血脂和刺激造血等多种生物学功效。 因此，对于多糖的研究具有重要的意义。文章就多糖的来源、生物活性及机制和临床应用等对多糖研究进展进行综述。 关键字：天然多糖；生物活性；低毒高效；多糖 前言 多糖是许多单糖分子的残基构成的大分子化合物，又称碳水化合物。天然多糖广泛存在于植物、动物和微生物组织中，约有300 多种多糖是细胞的组成，又是细胞功能的重要基石。随着医药学方面取得令人瞩目的成就，对各种药品的利弊也有了较全面的认识，为了保证人命的健康，许多医药学者都在研究如何让我们的药品能低毒高效。研究发现多糖具有广泛的生物活性而且作为药物具有低毒高效的优点，至今已报道其具有增强机体免疫功能、抗肿瘤、抗感染、抗衰老、降血糖、降血脂和刺激造血等多种生物学功效。 多糖作为药物具有低毒高效的优点，大大提高了药物的治疗作用，降低了其毒副作用，减少了疾病的并发症的发生率和降低其病死率，也减少了人们对吃药的副作用的烦恼。 文章就多糖的来源、生物活性及机制和临床应用等对多糖研究进展进行综述。 1.多糖的来源 多糖是组成生物高分子家族中的一个最丰富多采的成员，它是由单糖组成的天然高分子化合物，已知的天然多糖化合物约有３ｔｏ多种，广泛存在于植物、动物和微生物组织中，具有多种重要的功能，其中两种最重要的功能是结构物质和能量物质。如组成植物细胞壁的纤维素和组成虾蟹的甲壳属于结构物质，使组织具有强度。而植物中的淀粉及动物中的糖元是贮存的食物，它能随代谢的需要转变成能量。近二十多年来，由于分子生物学和细胞生物学的发展，发现多糖及缀合物参与细胞的各种生命现象的调节，如免疫细胞间信息的传递和感受，这与细胞表面的多糖体的介导有密切关系。 2.多糖的分类 2.1按其来源分类 植物多糖，如当归多糖、枸杞多糖、大黄多糖、艾叶多糖、紫根多糖、柴胡多糖等。 动物多搪，如肝素、硫酸软骨素、透明质酸、猪胎盘脂多糖等。这类多糖是从动物的组织、器官及体液中分离、纯化得到的，是最早作为药物的多糖。 微生物多糖，如香菇多糖、茯苓多糖、银耳多糖、猪苓多糖、云芝多糖等。这类多糖对调节机体免疫和治疗肿瘤效果显著。 海洋生物多糖，从海洋、湖沼生物体内分离、纯化得到的多糖。这类多糖具有较为广泛的生物学效应，如甲壳素(壳多糖、几丁质)、螺旋藻多糖等。按其在生物体内的生理功能，多糖可分类为储存多糖和结构多糖。储存多糖是作为碳源的底物储存的一类多糖，在需要时可通过生物体内酶系统的作用分解而释放能量，故又称为贮能多糖。结构多糖也称水不溶性多糖，具有硬性和韧性，在生长组织里进行合成，是构成细菌细胞壁或动、植物的支撑组织所必需的物质，按其组成成分，多糖分为同聚多糖(均一多糖)、杂聚多糖、黏多糖、结合糖。结合糖也称糖复合物或复合糖，是指糖和蛋白质、脂质等非糖物质结合的复合分子，主要有以下几类:糖蛋白、蛋白聚糖、糖脂、脂多糖。 2.2多糖按其在生物体内的生理功能的分类 1、贮存多糖 又称贮能多糖 。淀粉和汤圆分别是植物和动物的最主要贮存多糖2、结构多糖、水不溶性多糖、几丁质、纤维素 2.3多糖按其组成成分的分类 糖（不均一多糖） 由不同类型的单糖缩合而成，肝素、透明质酸、大黄多糖、当归多糖、茶叶多糖等2．同聚多糖（均一多糖）由一种单糖缩合而成 淀粉、糖原、纤维素、几丁质、杂聚多、脂质等非糖物质结合的复合分子。3．粘多糖 也称为糖胺聚糖 是一类含氮的不均一多糖，通常为糖醛酸 及氨基己糖或其衍生物，有的还含有硫 酸。透明质酸、肝素、硫酸软骨素等 4．结合糖 ? 也称糖复合物或复合糖，是指 糖和蛋白质 3多糖的生物活性 3.1提高免疫力 许多多糖具有提高免疫力从而抑制肿瘤细胞生长的作用。据研究，虫草多糖可显著促进细胞增殖和白细胞介素的分泌，提高巨噬细胞的吞噬活性并提高酸性磷脂酶的活性，结果表明，虫草多糖再出发免疫应答方面具有极其重要的作用。另外，从皱纹盘鲍中提取的多糖能够明显增加巨噬细胞的