今年食品添加剂行业的三大主旋律.pdfVIP

印度尼西亚产精油及其合成香料 萨尔瓦多产精油 8月份，市场无 明显变化。 少量秘鲁香脂仍可在9月份装运发货，报价为 31．50美：~／kg(CFR，NY／EMP)。 巴拉圭产糟油以及合成香料 8月份，市场无明显变化。 突尼斯产精油 另外，原产 巴拉圭的蒸馏苦橙油 已经上市，目 8月份，市场无 明显变化 。 前报价为41．00美元／kg(CFR／世界港 口)。 八 角 即 将 大 量 产 新 价 格 下 滑 形 势 更 显 严 峻 近期，八角茴香个别产区开始提前零星采摘， 遍认为今年的产量可达60000～70000吨，加上库存 持货商的信心己不足，市场不断有商抛售陈货，大 在10ooon~上下，而八角的年需求量仅在50000吨 货交易平平淡淡，促使行情稳步走低，现市场大红 左右，供 已偏大于求。虽然数字可能存在差异，但 水烫果统货17～18~ ／kg，硫磺果14～15．~／kg，春果 在近两年的高价刺激下，农户积极管理，生长基本 统干货ll～l2元／kg，随着大量产新的逼近，市场价 全面恢复，农户采摘的积极性仍强，今年产量增加 格下滑的形势更显严峻。 是可以确定 的。 八角今年风调雨顺，按正常年份产量计算，普 今 年 食 品 添 力t~59．1行 业 的 三 大 主 旋 律 成本控制各出绝招 司80％业绩在 国内，而今年的利润没有往年好 ，生 2012年，全球经济速降，但 国内生产成本不断 产成本增长是主要原因之一，其中涉及工资增长， 上涨，这让食品添加剂及配料企业普遍感到有些许 原料价格提高 (采用无污染的原料)。公司采用的减 吃力。虽然终端市场的价格也在不断地调高，但是 压方式主要是提价、节约办公经费、采购先进耐用 显然这种调整并不能匹配人力、原材料、运输等成 的设备 。博程公司王延平则介绍说膳食纤维类的原 本的上涨，该如何消化成本，保证利润，成为摆在 料价格没有增长，所 以在成本控制上采用全 自动化 众企业面前的严峻课题 。 的生产 以减少人工成本。 据上海嘉汇精细化工有限公司董桂彬介绍，受 每个企业都有成本控制的绝招，但有些企业也 国内外大的经济环境影响以及食品安全对色素行业 表示出无奈：工人的工资你得涨，成本也不能过度 的牵连，公司今年销售业绩只有上年 同期的60％。 控制，要保证质量和风味，并不是一件简单的事 而广东汇香源生物科技股份有限公司相关人员也表 情，济宁耐特食品有限公司李经理在被 问及原材 示，2012年上半年产值上涨了29％，全行业因为人 料、成本的上涨，会不会对公司及产品的优势产生 力成本、原料成本、运输成本等生产成本上涨，导 影响时说： “所有企业都是一样 的，这就看谁有实 致利润率下降，但汇香源通过产品结构的调整，注 力，能够开辟新市场 ，研发更新符合市场需求的产 重推出利润高的新品，平衡老产品利润的下降，使 品，规避风险，坚持下来。”所 以，拼到最后，拼 得利润率与上年同期持平。业绩以国内为主的广东 的无非是实力和智慧。 江门生物技术开发中心有限公司郑永强透露，虽 市 然销售相比较去年同期增长了30％，但原料价格上 外贸出口自营化趋势助外贸利润增长 场 涨、用工成本的增长令成本压力 比较 明显。由于市 我国食品添加剂工业仍然有很多中小企业虽然 观 场竞争激烈，只有进行内部消化 。公司通过对原料 外贸 占到整个销售的50％以上 ，却依然靠外贸公 使用率、采购进行综合管理，以及采用先进的设备 出口，自己并不直接做出口，2012年，这一现象 生产等提高生产效率的减压方式，使得成本下降了 慢慢转变 。 5％。广东江大和风香精香料有限公司叶先生称公 “出口手续刚刚办完，9月份就可以开始 白