基于近红外光谱的水果内部品质便携式仪器毕业论文.pdfVIP

第一章 内部品质便携式仪器的意义 中国农产品资源非常丰富,水果种类繁多,但贮存保鲜和分选加工技术落后 而引起的腐烂变质和品质下降,每年造成的损失高达几千万元。 因此,实现农业生 产自动化更为紧迫,其中品质检测和分级技术显得更加重要。开发并生产出价格 便宜、简单、实用的果品分选设备是通过果品业的发展带动经济发展的一条重要 途径。水果的成熟度检测是水果分级、保鲜及存储的一项重要指标。其检测方法 主要分为两类:有损伤检测和无损伤检测。 无损检测技术是近年来兴起的有别于有损检测手段的新兴高科技技术， 得到 了众多国内外研究人员的广泛关注，并且已经广泛应用于农业和工业，在水果成 熟度检测方面，有较大的发展空间，现通过文献调查及统计分析的方法综述了目 前对水果成熟度的几种无损检测技术方法的技术原理、研究现状及发展趋势，并 对各种检测技术的应用前景进行了展望与预测。 目前常用的有损伤检测大多是采用提取水果内汁液进行化学分析,对水果有 破坏性,检测设备昂贵,过程复杂。无损检测又称非破坏检测,即在不破坏样品的 情况下对其进行内部品质评价的方法,本课程主要运用光学物理学方法进行检测, 该方法检测速度快,有效地判断出从外观无法得出样品内部品质信息。 第二章 外水果内部品质便携式仪器介绍 随着近红外光谱技术的发展，许多国家如日本、意大利、德国、中国等都已 研制成功水果内部品质便携式检测仪器，并且已经商业化产。目前，市场上主要 有以下型号的便携式水果品质检测仪：日本久保田公司的K-BA100R 和 K-SS330， 日本FANTEC 研究所的 FT-20 和 FQA-NIR GUN ，日本TOWA 公司的 TD-2000 ， 意大利 Unitec 公司的 Quality Station 和 QS-300，意大利 TR 公司的 DA METER， 德国的 PA-1101 以及中国聚光科技公司的 SupNIR-1000[160]。适合科研院所用 于试验研究，也适合水果栽培果园管理，同时也可以用于水果收购现场评级  2.1 国内典型机型代表 中国的静冈 Kubota 近红外水果品质检测仪是 目前世界最先进的商业化近红 外水果检测仪器之一，包含便携式(K-BA100R)和台式(K-SS300)两种，便携式可 用于田间野外作业同时满足实验室分析，台式具有检测同时自动测定重量。静冈 Kubota 水果品质近红外仪。 广州安苗水果成熟度仪器，水果硬度计（又称果品硬度计），该产品共分 AGY-1，AGY-2，AGY-3 三种型号，用来测量苹果、梨、西瓜、香蕉等多种水果的 硬度，用以判定水果的成熟程度，对培育良种，采摘时间，加工时间，收获储存， 出口运输等采摘的合理掌握。它适用于果树科研部门，果树农场，果品公司，大 专院校等单位使用。该仪器体积小，重量轻，数值显示直观，携带方便，适用于 各种果品场所对果品的检验。 也可装配于专用的机台使用， 可提高测试时的精度， 适用于专业检测部门。  2.2 国外典型机型代表 日本久保田公司的KBA100R 携带型水果内部品质分析仪可以用来检测苹果、 柑橘以及番茄的糖度和酸度，检测桃子、葡萄、草莓、哈密瓜、小玉西瓜、枇杷 以及芒果的糖度。分析仪的光谱波长范围为 600~1000 nm ，每个水果测定时间 为 2 s 左右，可以在周围温度 5～35℃以及相对湿 25～80% 的环境下测量。 久保田公司的 K-SS300 型水果内部品质分析仪可以用来检测苹果、柑橘以 及番茄的糖度和酸度，检测桃子、葡萄、草莓、哈密瓜、小玉西瓜、枇杷以及芒 果的糖度。根据水果品质指标的检测结果可以将水果按该品质指标分成 5 级， 不同内部品质指标结合，最多可以分成 15 级。久保田公司的 K-SS300-LC 型水果 内部品质分析仪相比于K-SS300-LC 型则是增加了水果的重量检测。日本FANTEC 研究所研制的 FT-20 型水果内部品质分析仪可以用来测量水果的糖度和酸度， 最多可以同时测量三个成分，其光谱波长范围为 600~1000 nm ，每个水果测量 时间为 3~5 s. 日本FANTEC 研究所研制的 FQA-NIR GUN 型水果内部品质分析仪可以用来测 量水果的糖度、酸度以及成熟度。该分析仪最多可以同时测量三个成分，光谱波 长范围也为 600~1000 nm ，每个水果测量时间为 1 s 左右。相