2012-2016年国内外餐饮连锁市场发展现状分析及投资前景预测报告.pdfVIP

2012-2016 年国内外餐饮连锁市场发展现状 分析及投资前景预测报告 二 零 一二 年 1 正文目录 第一章 餐饮连锁产品概述8 第一节 产品概述8 一、餐饮连锁定义8 二、餐饮连锁的性质8 三、餐饮连锁的用途 10 四、餐饮连锁技术指标 11 第二节 餐饮连锁市场特点分析 13 第三节 餐饮连锁产业发展历程与产业概况 14 第二章 餐饮连锁行业宏观经济及政策环境分析 17 第一节 我国经济发展环境分析 17 一、国内GDP 分析 17 二、固定资产投资 17 三、城乡居民收入情况 18 四、恩格尔系数分析20 五、2011-2016 年我国宏观经济发展预测20 第二节 我国餐饮连锁行业政策环境分析23 第三节 我国宏观经济快速发展对我国中小企业的影响分析26 第三章 国内外餐饮连锁行业技术环境分析30 第一节 国内餐饮连锁业的选址模式剖析30 一、餐厅连锁经营选址中应当考虑的因素30 二、连锁餐厅选址应遵循的基本原则32 三、连锁餐厅选址的模式及方法运用33 四、西式餐饮连锁加盟店的选址35 第二节 国内餐饮连锁经营的商圈分析37 一、商圈的一般性原则37 二、餐饮业商圈的特殊性37 三、肯德基商圈策略的借鉴39 四、餐饮连锁企业扩张过程中商圈情况分析40 五、商圈内连锁餐饮企业单店取得相对竞争优势策略41 第三节 国内餐饮连锁市场品牌及营销策略分析42 一、品牌化拓展已成连锁餐饮业的战略选择42 二、打造连锁餐饮店品牌发展对策45 三、连锁餐饮产品营销策略46 四、餐饮连锁企业的“统一性”战略47 五、餐饮连锁酒店抢占旅游市场应重视营销策略的创新47 第四节 餐饮连锁行业核心竞争力策略48 第五节 连锁餐饮业顾客关系管理研究53 一、顾客关系管理概念53 二、顾客消费行为特征及影响就餐的因素53 三、顾客需求信息的管理54 2 四、顾客关系管理的对策建议56 第四章 国外餐饮连锁市场分析58 第一节 美国餐饮连锁市场58 第二节 日本餐饮连锁市场68 第三节 俄罗斯餐饮业分析70 第四节 印尼餐饮业分析74 第五章 国内餐饮连锁市场分析77 第一节 餐饮连锁市场分析77 第二节 2010 年我国餐饮百强经营情况79 一、餐饮百强营业额增速明显放缓80 二、企业规模进一步提高，增幅及盈利能力分化明显82 第三节 餐饮百强企业业绩分析84 一、百强餐饮企业总体盈利能力偏弱84 第四节 餐饮