生物：5.1《降低化学反应活化能的酶(2)》教案（新人教版必修1）.docVIP

第五章细胞的能量供应和利用 第一节降低化学反应活化能的酶 第二课时 一教学过程： 1导入新课 2高中生物学实验设计 2.1实验设计的类型： 1）开放型：只给出课题，自选材料、试剂、用具等 2）限制型：给出课题、原理、材料、试剂、用具等，设计实验方案。 3）改进型：分析所提供的实验方案，对其中的不完善之处提出改进方案。 这里多次提到“实验方案”，那么“实验方案”到底是什么，包含什么？ 2.2实验方案的内容： 1）课题要求（明确实验目的、原理、实验对象、内容、条件、如仪器、设备材料、温度、PH） 2）原理假设 3）材料用具 4）方法步骤 5）现象数据 6）结果预测 2.3实验设计的一般程序 1）确定原理 2）提出假设 3）选择器材 4）安排步骤 5）观察记录 6）预测结果 7）书写方案 2.4实验设计应遵循的原则： 科学性：符合生物学的基本原理。 简便性：材料易得，药品便宜，装置简单，操作简便、步骤简短 严谨性：设置对照原则、单因子变量原则、平衡等量原则 什么是单因子变量原则？ 单因子变量原则也叫控制变量法。生物的生命活动往往是错综复杂的，影响某一个生命活动的产生和变化的因素常常也很多。为了弄清变化的原因和规律，当研究多个因素之间的关系时，往往先控制住其它几个因素不变，集中研究其中一个因素变化所产生的影响，这种方法叫控制变量法。是一种研究问题的常用的科学实验方法。 2.5设计实验方案的一般思路： 明确实验目的 弄清实验原理及相关知识点，确立完成实验的关键和重要条件。 考虑每一材料和仪器可能具有的作用。 设计实验方案。 2.6实验设计的常用方法： 移植嫁接法：照搬、嫁接、改造类似的实验方法步骤。 似“反证法” 反复尝试法：多种方法、多样手段、反复筛选、不断完善。 第三课时 一教学过程： 1导入新课：复习导入 酶的概念、酶在细胞中的作用。 2酶的特性： 2.1酶的高效性 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，从物质本质来看它有机物，不同于无机催化剂，但是它们又有共性，就是都具有催化功能，那么它们的功能是不是完全一样呢？ 现在我们回顾上节课的实验“过氧化氢在不同条件下分解”， 我们看看3号和4号试管，3号试管添加了2滴FeCl3 ，现象是产生较多的气泡，而卫生香只是变亮，而4号试管滴加2滴肝脏研磨液产生大量的气泡，卫生香复燃，如果3号试管的实验现象要达到与4号试管的现象一样，该滴加多少滴FeCl3 呢，这个实验我上课前已经做过了，需要滴加8滴FeCl3 溶液，才能达到4号试管的效果。 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 1 2 3 一 H2O2 浓度 3% 3% 3% 剂量 2ml 2ml 2ml 二 反应条件 FeCl3 稀释100倍的 肝脏研磨液 肝脏研磨液 剂量 8滴 2滴 2滴 结果 气泡产生 大量 大量 大量 卫生香燃烧 复燃 复燃 复燃 结论 酶的催化效率是无机催化剂的107---1013 倍。 这告诉我们酶的第一个特性： 高效性。酶的催化效率是无机催化剂的107---1013 倍。 酶具有高效性的意义：保证了细胞内化学反应的顺利进行，能量供应的稳定。 问：你还能用其他更简便的方法来验证酶的高效性吗？ 正常的肝脏研磨液2滴就能迅速分解过氧化氢，释放大量的气泡，使卫生香复燃，将肝脏研磨液稀释100倍，滴入等量的过氧化氢溶液中，结果产生同样的结果。 2.2酶具有专一性 一种酶能否催化所有的化学反应呢？ 我们都知道口腔里有唾液淀粉酶，为什么塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化？ 肉丝属于蛋白质，应该有蛋白酶来分解，唾液淀粉酶是不会对肉丝起作用的，也就是说酶具有专一性，是不是这样的呢，如何验证酶具有专一性，我给你提供实验材料和实验用具，你能设计实验并自己动手做？ 说说看：你的实验思路。教师展示实验材料和用具。 淀粉溶液、蔗糖溶液、唾液淀粉酶、斐林试剂及相关的实验仪器。 你应如何设计实验验证酶具专一性？ 提示：对照原则，单一变量原则 （根据生物学实验设计原则得材料易得，操作简便、现象明显） 实验原理：淀粉和蔗糖都是非还原性糖，淀粉酶能让淀粉水解成还原性糖麦芽糖和葡萄糖，还原性糖能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀, 淀粉酶不能让蔗糖水解，所以与斐林试剂反应不能生成砖红色沉淀 探究酶的专一性 淀粉溶液(1号试管) 蔗糖溶液(2号试管) 实验步骤 一 加入2ml淀粉溶液 加入2ml蔗糖溶液 二 加入唾液淀粉酶2滴，振荡，放在37℃的左右，反应约5min 三 加斐林试剂→振荡→水浴加热煮沸 实验 现象 蓝色→棕色→砖红色沉淀 无变化 结 论 酶具有专一性 你的实验设计是这样的吗？你能预测实验的结果吗？ 哪支试管加入斐林试剂后再加热会出现砖红色沉淀？ 出现砖红色沉淀的原因是什么？ 装有蔗糖溶液的试管中有何