转基因生物与食品.ppt

转基因生物与食品安全 制作:楠兰 转基因食品逐渐走入我们的生活，其安全性也受到了广泛的关注。自从人类学会了种植植物，蓄养动物，我们的先辈们就一直在探讨如何对物种的遗传进行改良，培养了更多优良的品种。随着社会经济的进步，科学家们在生物技术方面也取得了很大的突破。自90年代以来，转基因食品已经逐渐地走入了人们的生活中。转基因食品是否安全也成了我们迫切需要知道的问题。 什么是转基因 转基因指的是运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有优良遗传形状的物质。 而所谓转基因食品，就是利用分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其它物种中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质方面向人类所需要的目标转变，以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品 转基因生物的种类： 转基因动物 转基因植物（最多，最重要） 转基因微生物 转基因动物 转基因动物是指将特定的外源基因导全动物受精卵或胚胎，使之稳定整合于动物的染色体基因组并能遗传给后代的一类动物。 转基因动物所有的细胞均整合有外源基因，并具有将外源基因遗传给子代的能力，若动物只有部分组织细胞整合有外源基因，则称为嵌合体动物，这类动物只有在整合了外源基因的“部分组织细胞”恰为生殖细胞时，才能将其携带的外源基因遗传给子代 转基因植物 转基因植物的研究主要在于改进植物的品质，改变生长周期或花期等提高其经济价值或观赏价值；作为某些蛋白质和次生代谢产物的生物反应器，进行大规模生产；研究基因在植物个体发育中，以及正常生理代谢过程中的功能。 转基因微生物 细菌是第一个生物体是在实验室修改，由于其简单的基因。现已多种用途使用这些生物，并且特别是在生产中医药的使用纯粹的人类蛋白质大量重要的。 转基因细菌被用来生产蛋白质胰岛素来治疗糖尿病 。类似的细菌被用来制造凝血因子治疗血友病 ，和人生长激素的治疗侏儒症的各种形式。这些重组蛋白是安全的产品比它们所取代的，因为旧的产品纯化了尸体 ，并可能传播疾病。事实上，人源性蛋白引起的haemophilliacs和克雅的艾滋病和丙型肝炎许多情况下氏病的人生长激素。　　 转基因食品的优点 ①种植转基因作物能够减少农药的使用，减少成本的同时也保护了环境 ②转基因食品一般不受季节、气候的影响，能够让人们一年四季都能吃到各种各样的蔬菜 ③转基因食品产量好、质量上乘 ④转基因食品能够解决世界范围内的粮食短缺问题 ⑤转基因食品种类多，提高了人们的生活质 ⑥转基因食品的成本比较低，能够降低售价。 转基因食品的危害 ?本身能演变成农田杂草 ?通过基因漂流影响其他物种 ?对生物多样性的威胁 ?可能产生过敏反应 ?抗生素标记基因可能使人和动物产生抗药性 ?可能具有毒性 * * *