酒店人力资源管理课件.pdfVIP

2009 年第 1期 边疆经济与文化 No12009 (总第 6 1期 ) THE BORD ER ECONOM Y AND CULTUR E GeneralNo61 【旅游经济 】 酒 | 店 | 人 | 力 | 资 | 源 | 管 | 理 闫 伍 夫 (哈尔滨理工大学 接待中心 , 哈尔滨 150080) 摘 　要 : 酒店业是劳动密集型的服务性行业 , 人力资源管理是酒店企业核心经营 、管理的重要组成部分 , 人的素质 、技能决定着企业的盈利能力 , 因此如何做好酒店的人力资源管理成为酒店生存和发展的重中之重 。 关键词 : 酒店 ; 人力资源管理 ; 战略 中图分类号 : F 590　　文献标志码 : A 　　文章编号 :(2009) 　　酒店人力资源管理的核心问题是确立人力资源战 1. 要有针对性 。要求培训内容与现岗位职责 略 , 这是酒店在人力资源发展和管理方面具有长远 专业对口, 理论讲述和操作示范相结合 , 使每一个 性、全局性和根本性影响的方针和政策 , 体现了酒店 经过培训的员工能较快地适应自己所从事的工作 。 在人力资源管理和开发方面的指导思想和发展方向, 2. 培训时间。酒店经营有淡旺季之分 , 酒店 也为酒店的人力资源计划、管理和开发提供基础和指 培训工作也应有明显的季节性 , “忙时少学 , 闲时 导。酒店人力资源管理包括员工招聘、培训、绩效考 多学 ”应是安排培训时间的要点 。 核、职业生涯规划、薪酬、沟通等六个方面。 3. 培训方案应多样性 。培训方案要多样化 , 要因时、因地 、因人制宜 , 可采用专题培训与管理 一 、酒店员工的招聘和录用 培训 、内部培训与外部培训 、基础培训与系统培 让应聘者充分了解所要应聘岗位的工作内容 , 训 、短期培训与长期培训相结合的方式 。培训内容 有助于酒店选择到更为优秀的员工 , 也有助于坚定 也因人而异 , 因材施教 。 员工在酒店长期工作和奋斗的信心 , 增强酒店的凝 (二 ) 酒店员工培训对象、培训内容 聚力 。因此 , 酒店在招聘中 , 应向应聘者全面客观 1. 决策管理层培训 (总经理 、副总经理 、总 ) 的介绍酒店情况 , 应聘工作的内容 、要求 , 酒店能 监 、部门经理 。对高级管理人员培训的主要内容 为应聘者提供的培训 、晋升 、薪酬 、福利等 , 应聘 是战略管理 、市场与竞争观念 、营销策略制定 、企 者在酒店未来可能的发展状况 , 以及将会面临的困 业文化理念 、预算管理 、成本控制 、经营决策和管 理能力提升等课题 。 难 。让应聘者有充足的信息来决定自己是否愿意在 酒店工作 。 2. 督导管理层培训 (部门副经理 、主管 、领 ) 班 。培训重点在于管理理念与能力的训练 , 酒店 正式面试前 , 人力资源部负责招聘工作的人员