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中国领先产业研究专业机构 报告名称： 2010-2015 年中国咖啡行业投资分析及前景预测报告(上下卷) 出品单位： 中投顾问 出版日期： 2010 年 10 月 交付方式： 特快专递 报告页码： 202 页 报告字数： 15.3 万字 图表数量： 53 个 中文版价格：印刷版：RMB 7600 电子版：RMB 8100 印刷版+ 电子版：RMB 8600 英文版价格：印刷版：USD 4800 电子版：USD 4800 印刷版+ 电子版：USD 4900 定购电话： 0755 - 82571599 值班电话： 138 0270 8576 （周一至周六18：00 以后，周日及法定节假日全天） 内容简介： 咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡 是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用 适当的烘焙方法烘焙而成。 目前全世界已知咖啡树的种类有数十种，但主要有三大原种——阿拉比卡、罗布斯塔及利 比里亚种。阿拉比卡咖啡最大的产地是南美地区。巴西、哥伦比亚、牙买加等全世界最主要的 咖啡产地，所出产的品种就是阿拉比卡。罗布斯塔主要种植于东南亚地区、非洲中西部地区以 及巴西科地区，产量约占世界总产量的 1/3。利比里亚产地是非洲的利比里亚，它的栽培历史比 其他两种咖啡树都短，所以栽种的地方仅限于利比里亚、苏利南、盖亚那等少数几个地方，因 此产量占全世界产量不到 5% 。 我国咖啡的引进试种已有 100 多年的历史。我国咖啡生产经历了曲折的发展历程，主要产 区在云南及海南等少数区域。截至 2009 年底全国咖啡种植面积约 49 万亩，作为中国最大的咖 啡出口基地，云南咖啡种植面积已达 48 万多亩，超过全国总面积的 98% 。 自 1998 年起，中国咖啡消费市场的人均年消费量以 30%的速度递增，远远超过 6%的世界 咖啡消费年增长率。中国巨大的咖啡消费市场导致从咖啡的种植到连锁零售店都成了中国本土 企业和投资者追逐的对象，各大国外品牌也纷纷抢滩登陆，中国咖啡市场竞争日趋激烈。 咖啡市场一直都是速溶产品占据主流，截至 2009 年， 全球拥有 170 亿美元的速溶咖啡市场。 近年来家庭消费逐渐成为增长速度最快的咖啡消费渠道，并有望在 2015 年成为仅次于速溶咖啡 的第二大消费渠道，到2020 年甚至会超过速溶咖啡成为第一大咖啡消费渠道。同时随着人们生 活水平的提高，到 2020 年，中国咖啡市场总消费额将达到 500 亿美元，整个产业链所衍生的市 场空间，将有数千亿美元，所以咖啡市场前景依旧看好。 中投顾问发布的《2010-2015 年中国咖啡行业投资分析及前景预测报告》共十章。首先介绍 了咖啡的基本特征、主要品种等，接着全面分析了国际咖啡行业的总体情况，然后具体介绍了 中国咖啡行业及市场的运行状况。随后，报告对咖啡行业做了重点区域发展分析、竞争与营销 分析、咖啡市场主要品牌、重点咖啡连锁企业以及咖啡店的运营分析，最后对咖啡行业的投资 状况和未来发展趋势做出了分析。 报告目录： 第一章 咖啡相关概述 1.1 咖啡基本介绍 1.1.1 咖啡简介 1.1.2 咖啡的基本特征 1.1.3 咖啡的常见品种 中投顾问·让投资更安全 经营更稳健 中国领先产业研究专业机构 1.1.4 咖啡的生产设备 1.2 咖啡豆的处理 1.2.1 摘收 1.2.2 粗加工 1.2.3 细加工 1.2.4 运输 1.2.5 烘焙 第二章 国际咖啡行业发展分析 2.1 世界咖啡行业发展概况 2.1.1 世界咖啡豆的种类及其主要产区 2.1.2 国际咖啡市场发展综况 2.1.3 2009/10 年前 9 月全球咖啡出口简况 2.1.4 全球速溶咖啡市场发展状