纪录片《舌尖上的中国》叙事特征研究.pdfVIP

佳作点击 I栏目主持：东方 媒对 “高帅富”和 “成功人士”连篇累牍的报道，以及整 个社会关于 “成功梦”的塑造与追寻，无不是以追求财 富和优裕轻松的生活有关，与所谓时尚舒适的生活有 关。在这样的社会心理和社会文化中，“劳动”是一种 低贱的、惩罚性的、不得已而为之的行为，是为了谋生 而不得不从事的行为。在某种程度上，“劳动”所具有 的正面伦理意义也正在消逝。 在此意义上，舌《尖上的中国》通过镜头和解说词的 叙述而重新赋予了“劳动’却 “劳动者”以尊严，“劳动”不 再是一种低贱的行为，而是一种 “德性之美”，在伦理上 是一种被赞美的行为。因此，在镜头的运用上，我们看 此而成为人的美德 (德性)。 到 舌《尖上的中国》大部分镜头都花在劳动者如何通过 2．关于 “想象的共同体”的建构 劳动来寻找原料、加工食材上，而并非传统的美食节 目 在本尼迪克特 ·安德森的著作 《想象的共同体—— 那样将主要镜头放在厨房里的制作和品尝上。在具体镜 民族主义的起源与散布》中，安德森将民族视为 “想象 头的表现上，则通过特写镜头的运用、同期声和解说词 的共同体”。他说 ：“遵循着人类的精神，我主张对民 而重新赋予 “劳动”以光辉和美好，重构了 “劳动”的正 族作如下的界定 ：它是一种想象的政治共同体——并 面伦理意义。比如，在第一集 “自然的馈赠”中，讲述挖 且，它是被想象为本质上有限的，同时也享有主权的 藕的叶茂荣和叶圣武兄弟俩时，除了拍摄f电1门挖藕的镜 共同体。”③也就是说，民族是以“想象”的方式建构的， 头，还特意突出了他们的同期声：“我们在那个市场上看 语言／大众传媒在民族被建构的过程中具有非常重要 到藕，我们心里就有一种感觉，这个藕是不是我们挖出 的意义，民族是 “一种特殊类型的文化人造物 ”，这一观 来的，这是不是出自我们的手，……有一种亲密感。”在 点已被学术界普遍接受。 这里，人与 “劳动”之间的关系并不是 “异化”的关系，而 《舌尖上的中国》在受到观众热烈追捧之际，有人 是人作为 “劳动”的主体而显示出的精神上的满足与 自 认为该片是 “最好的爱国主义教育片”。虽然这并非创 豪感。“劳动”由此而呈现出浓烈的道德和美学因素。同 作人员的初衷，但毋庸置疑，片子的传播效果却激起了 样的影像叙事表现在第二集 《主食的故事》中，当拍摄绥 人们对国家、家乡、民族的记忆。其实，与其说这部片 德老汉老黄揉糜子面时，镜头以特写的方式展示了老黄 子是爱国主义教育片，毋宁说它通过影像叙事而唤起 揉面时脸上密密分布的汗珠，此时的汗珠已不再是城市 人们对于民族文化的热爱、强化民族共同体的凝聚力， 文化语境中的 “细菌’，、“脏”的代名词，而是关于 “劳动” 从而增强人们的民族认同感。在当前的社会语境中，现 的美学呈现。老黄在生火时的同期声 “辛苦就赚来钱，不 代性的 “流动性”(鲍曼语)以及城市化，无情地摧毁了 干、懒的人没人给他钱”，在指向了“劳动”的现实意义之 传统家园的物质基础。现代人普遍的 “飘零感”和 “无家 时，也将古老的勤劳致富的社会伦理重新张扬。而在第 可归感”油然而生。于是，民间传统往往承担了传递和 六集 五《味的调和》中，拍摄老李在海边采摘紫菜时，镜 强化民族认同的重要的象征功能。体现在 舌《尖上的中 头选择了摘紫菜的老李置身于一波波不断来袭的波浪 国》，这一民族认同的方式就是到民间去，到各地风俗 之中，宛如 “老人与海”的现实呈现。而在片子的片花中 文化中去呈现中国的饮食文化。这在观众的观看体验 那些劳动者和自己的劳作成果在一起时的灿烂笑容，更 中得到了回应 ：“美食里蕴含着中华文明，能够感受到 是将 “劳动’，赋予了美学意义。艰苦的谋生 “劳动’在这里 民族的伟大。我不仅饿了，也流泪了。” n 通过摄像机的镜头运动而被赋予了“坚韧’，、“悲壮”这样 在具体的影像