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冬虫夏草的吃法 冬虫夏草的吃法？冬虫夏草的吃法怎样最好？冬虫夏草有什么功效？怎样鉴别 冬虫夏草？本文为您详解冬虫夏草的吃法。。。。 “虫草红枣炖甲鱼”。 【材料】：活甲鱼1 只，冬虫夏草5-7g，红枣10 枚，料酒，盐，葱，姜，清鸡 汤1500毫升。 【做法】：1.甲鱼宰杀洗净，用开水煮一下，去黑衣，割开四肢，去腿油，洗净。 2.虫草洗净。红枣用开水泡软。 3.沙锅中加入清鸡汤和原料、料酒、葱、姜，然后用小火煲至甲鱼软 烂。 4.加盐，拣除葱、姜即可。 【点评】：冬虫夏草是一种古老的补药，据医书记载，冬虫夏草可治肺肾阴虚引 起的虚劳、盗汗、潮热等症，还可以止血止咳，另外虫草还具有非常显著的镇静、 催眠、平喘、降压等作用。此道佳肴滋阴益气，补肾固精。 【温馨小贴士】：1.甲鱼死后体内的组胺酶大量分解出组胺，故死甲鱼不宜食用。 2.感冒者不宜食用。 产地选择 医学上面承认的具有真正药用价值的虫草来自国内的两个顶级产地：西藏 那曲以及青海玉树。从品牌来说，国内最好的两个虫草品牌是北京同仁堂以及福 临门。如果是商务送礼，选北京同仁堂是最合适的，包装漂亮又有档次。如果是 家用，选福临门的最实惠，产地正宗，质量又好。 自古以来，冬虫夏草一直被誉为我国“中药之王”，与人参、鹿茸一起被称 为中国三大补品，位列三大补品之首。早在1757 年《本草从新》中就有 “冬虫 夏草甘平保肺，益肾，补精髓，止血化痰，已劳咳，治膈症皆良”的记载。中国 传统医学认为，冬虫夏草性味甘、平，入肺肾经，功能益肺、肾、止咳嗽、补虚 损、益精气。中国现代中医认为，冬虫夏草能治劳咳痰血、化痰止血、自汗盗汗、 阳痿遗精、年老衰弱、慢性咳喘及腰膝酸痛等症，在提升人体免疫力以及抗癌方 面具有其他药物所无法替代的优势。现代医学临床研究表明，冬虫夏草吞噬肿瘤 细胞的能力是硒的4 倍，冬虫夏草所含虫草素能明显增强红细胞粘附肿瘤细胞的 能力，抑制肿瘤生长和转移，能明显提升白血球和血小板数量，迅速改善放化疗 后的呕吐恶心、胃口差、头发脱落、失眠等症状。在中国，福临门冬虫夏草生长 于海拔4200 高的西藏那曲地区，由于其天然虫草素含量较高，因此抗癌效果更 为显著。 鉴别冬虫夏草的3 招： 第一招：看 假虫草色泽比真虫草好看。草原虫草与森林虫草不一样;草原虫草为棕黄色， 虫体肥大，肉质松软;森林虫草为棕褐色，虫体饱满结实。两种虫草只要是真 虫草，折断后肉体为白色，有暗点并有髓腔。另外，真的虫草的虫头部与夏草 连接处吻合得很好，没有明显的黏合痕迹;真的虫体是有环纹的，每3 环为一 组，组组排列，近头部的环纹较细;假虫草却是一面为对称的凸点，一面为平 行空隙相等的条纹，一般是用模子灌制出来的； 第二招：闻 真的虫草嗅之有自然的冬菇香气和略带腥味，假的虫草一般无气味； 第三招：泡 假虫草用开水浸泡 10 分钟后，会慢慢显出原形，黄色开胎脱落，假菌座也开始 脱落，与虫体分开。真虫草用开水浸泡，菌座色加重成为黑褐色，虫体和菌座紧 相连，不脱落。浸液微有臭味。 好的虫草虫体似蚕，长约3～5cm，表面棕黄色至棕褐色，有环纹20～30 个， 足8 对 中部4 对比较明显 。子座细长圆柱形，长约4～7cm，直径约0.3cm， 表面深红棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大。断面为白色，气微腥，味微 苦。以完整、虫体丰满肥大，内色白，子座短者为佳。 产地鉴别 不同产地的冬虫夏草差异是比较大的。西藏那曲、昌都虫草和青海玉树虫草 的品质是最高的，价格也最贵。因此，很多不法商家经常以其他产地的虫草来冒 充这两个地区的虫草，以次充好来销售。这两个产地的虫草相比其他产地有以下 特点： 1、那曲冬虫夏草颜色略黄于玉树冬虫夏草。西藏那曲虫草虫体表面色泽最 为黄净，玉树冬虫夏草相对来说呈黄褐色。其他产地虫草色或淡，或泛红而灰白。 另外，西藏那曲所产虫草眼睛颜色为棕色，青海玉树和果洛所产虫草眼睛颜色为 黄色，川草和其它地区所产的草多为红色或深褐色。 2、相同大小的虫草那曲的要轻点，因此，同一规格虫草的玉树虫草看起来 更紧实，那曲虫草会显得虫体更肥大一些。 3、西藏那曲虫草虫体和尾皆透亮油润，有股浓酥油的香味，青海玉树虫草 气味有一种浓郁的类香菇味，其他产地虫草的香味则极淡。 4、四川阿坝、甘孜等地也出产冬虫夏草。其产品质量逊于青海、西藏产的 冬虫夏草。总体来说，四川产冬虫夏草肉质偏硬，