《开元酒店培训管理手册》.doc

序 言 这是开元酒店的培训管理手册。 在本手册，你将看开元所属酒店如何创建一个有效的培训管理系统，如何用一种系统的方法来实施酒店的培训战略。 总的来说，培训是指酒店为了有计划地帮助员工学习与工作有关的综合能力而采取的努力，这些能力包括知识、技能或是对于成功地完成工作至关重要的行为。通过培训，是保证我们酒店获取持续的竞争优势的途径，这是因为培训能够： 确保员工掌握运用新技术所必需的一些基本技能，从而更好地运用新技术为服务带来新面貌。 帮助员工理解如何在我们的酒店团队中进行有效的工作，从而为我们的产品和服务质量的提高作出贡献。 确保我们的企业文化是重视创新、创造性和学习性的。 所有列于本手册上的内容都是要求酒店人力资源要完成的，除非有其它指示。当然，酒店可以根据实际需求，增加其它内容。 为使我们的产品保持永续的活力，为使我们的企业能获得竞争优势，让我们一起来执行 ––– 培训。 开元国际酒店管理公司 2004年8月 目 录 建立有效的培训系统 培训管理的指导原则 3 确定培训需求 4 制度年度培训计划 6 制订培训方案 7 培训管理 8 培训效果评估 9 培训记录 11 培训时间和培训费用 12 酒店培训最低标准 员工入店培训 14 员工入职培训 17 员工在职培训 19 员工晋升培训 20 管理开发课程 21 部门专业课程 23 培训者培训 26 新项目培训 28 集团培训平台 店外交叉培训 29 开业援助 32 培训师借用 34 员工借调 36 培训招标 38 培训项目要点 40 培训管理指导原则 目的 确立开元酒店培训管理的基本观念。 指导原则 成功的培训应是持续的、系统的、高效的、富有激励性的。为此，我们需要确立以下观念或原则： 酒店高层的重视和亲自参与培训。 酒店总经理是酒店的总训导师。 - 酒店所有管理层的重视和大力参与培训。每一位管理者都是训导师。 - 酒店人力资源部应确保有足够充分的时间和资源，