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第八章 流通加工管理 本章导读： 物流加工是发生在流通领域的生产活动。一般来说，生产是通过改变物的形式和性质创造产品的价值和使用价值，而流通则是保持物资的原有形式和性质，以完成其所有权的转移和空间形式的位移。物流的包装、储存、运输、装卸等功能，虽然具备生产的性质，但往往并不改变物流对象的物理、化学属性。但是，为了提高物流速度和物资的利用率，在物资进入流通领域后，还需按用户的要求进行一定的加工活动。即在物品从生产者向消费者流动的过程中，为了促进销售，维护产品质量，实现物流的高效率所采取的使物品发生物理和化学变化的功能，这就是流通加工。 流通加工是物流中具有一定特殊意义的物流形式，在一些仓库、物流中心、配送中心的经营中都大量存在着流通加工业务。流通加工业务可以增加运输、仓储、配送等活动对象的附加价值，同时也提高了物流活动本身的价值，使用户获得价值增值。随着用户需求的多样化和高级化，流通加工已成为物流功能体系中不可缺少的组成部分。 学习目标： 通过本章的学习，了解流通加工的概念、地位和作用；熟悉流通加工的内容及其经济效益，以及流通加工管理的职能与内容；掌握流通加工的类型及常用流通加工的方法和技术；了解流通加工的投资管理、生产管理、质量管理等的相关知识；重点掌握不合理流通加工的几种表现形式及实现流通加工合理化的途径。 关键概念： 流通加工(Distribution Processing) 流通加工合理化(Rationalization of Distribution Processing) 第一节 流通加工管理概述 一、流通加工的含义 (一)流通加工的概念 流通加工是流通中的一种特殊形式。商品流通是以货币为媒介的商品交换，它的职能是将生产及消费联系起来，起“桥梁和纽带”作用，完成商品所有权及实物形态的转移。 (二)流通加工与生产加工的比较 1．加工对象不同 2．加工内容不同 3．加工目的不同 4．所处领域及实施加工的主体不同 二、流通加工的地位和作用 (一)流通加工在物流中的地位 1．流通加工方便了用户 2．流通加工有效地完善了流通，为流通部门增加了收益 3．流通加工是物流业的重要利润来源 4．流通加工为配送创造了条件，是物流配送的组成部分 (二)流通加工在市场上的地位 流通加工在社会再生产中处于生产和消费之间，与其他流通环节共同构成了生产和消费的桥梁和纽带。但是因其自身所具有的生产特征和特殊地位，与其他流通环节又存在着明显差别。 (1) 流通加工与商流的采购、销售相比具有明显的生产特征。 (2) 流通加工与物流的包装、储存、运输等环节相比，它改变着流通客体的物理形态，甚至化学性能。 (3) 流通加工的目的和结果是以消费者为导向的，它比其他物流功能更接近消费领域和生产企业，这在生产与消费之间个性化的矛盾日益突出的今天，意义尤其突出。 (4) 流通加工的不断发展和在不同领域的深化，引发和催化了“流通加工产业”的 形成。 二、流通加工的地位和作用 (三)流通加工的作用 1．弥补了生产领域的加工不足 2．节约材料、降低物流成本 3．提高原材料利用率 4．满足客户多样化需求 5．创造产品附加值，提高为用户服务的水平 6．提高加工效率及设备利用率 7．充分发挥各种输送手段的优势 8．改变功能，提高收益 三、流通加工的内容及经济效益 (一)流通加工的内容 1．食品的流通加工 2．消费资料的流通加工 3．生产资料的流通加工 (二)流通加工的经济效益 1．直接经济效益 1) 流通加工的劳动生产率高 2) 流通加工可提高原材料的利用率 3) 流通加工可提高加工设备的利用率 4) 流通加工可提高被加工产品的质量 2．间接经济效益 四、流通加工管理的职能与内容 (一)流通加工管理的职能 1．计划职能 2．组织职能 3．控制职能 (二)流通加工管理的内容 1．计划管理 2．生产管理 3．成本管理 1) 合理确定流通加工的方式 2) 合理确定流通加工的能力 3) 流通加工费用的单独核算 4) 制定反映流通加工特征的经济指标 4．销售管理 第二节 流通加工的类型与方法 一、流通加工的主要类型 1．为弥补生产领域加工不足的流通加工 2．为满足需求多样化进行的流通加工 3．以保存产品为目的的流通加工 4．为提高物流效率的流通加工 5．为方便消费、促进销售的流通加工 6．为提高原材料利用率和加工效率的流通加工 7．以实施配送为目的的流通加工 8．为衔接不同运输方式，使物流合理化的流通加工 9．以提高经济效益、追求企业利润为目的的流通加工 10．生产-流通一体化的流通加工 二、常用流通加工的方法与技术 (一)钢板剪板及下料的流通加工 (二)水泥熟料的流通加工 1．大大降低运费、节省运力 2．发展低标号水泥品种 3．以较低的成本