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临夏县榆林学区学生营养改善工作 食 品 安 全 责 任 书 临 夏 县 榆 林 学 区 负责人： ________ 小 学 负责人： 临夏县榆林学区学生营养改善工作食品安全责任书 为认真贯彻落实《甘肃省人民政府办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（甘政办发（2012）27号）文件精神，进一步明确各农村义务教育学校学生营养改善工作责任主体，预防食品安全责任事故发生，切实保护学生身体健康和生命安全，使学生营养改善工作顺利实施，特签订本责任书。 1、学区校长负责落实国家、省州县有关学生营养改善工作的组织实施，建立健全学校学生营养餐责任体系。学区校长为学校实施学生营养改善计划的第一责任人，出现食品安全责任事故，追究学区校长的责任，情节严重的按组织程序严肃处理。 2、学校设立专职或兼职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，并确保各项制度落到实处。 3、学校要保证供餐必需的冰箱（冰柜）、储物架、灶具、餐具等设施及用具。 4、学校食堂必须有餐饮服务许可证，并严格按照食品安全有关要求规范操作。 5、学校从正规渠道采购食品及原料，严格按照食品采购索证索要管理制度，采购证照齐全的生产或经营者提供的合格产品，并按规定进行索证索票。负责督促相关人员认真记录好各类台账及表册。 6、学校严格按照食品贮存的相关要求，将生、熟食品原料分类存放，防止交叉污染。需要冷藏的要及时进行冷藏贮存。 7、每餐次的食品成品应留样，并记录好食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等。 8、按规定对管理人员和从业人员进行食品安全知识培训，确保从业人员持有效健康证明上岗操作。 9、经常监督检查学校食堂有关制度的落实，对存在的问题及时进行整改。 10、建立食品安全应急预案。一旦发生食品中毒事故，应立即如实上报、保留现场，采取有效控制措施，防止食品中毒事故扩大，同时立即组织人员抢救患者，并积极配合卫生监督、疾病预防控制部门进行食物中毒调查处理。 11、学生营养改善资金要专款专用，严禁挪作他用。要坚持“集中统一管理，分校足额使用”的原则，严格执行“报账制”，建立学生营养改善资金专项账务。 12、必须在2月28日之前按规定要求保质保量的向学生提供免费营养餐。