淮北麻鸡(符离鸡)科学饲养.docVIP

《□□□□工程》培训教材 淮北麻鸡（符离鸡）科学饲养 编著： □□□□出版 前 言 随着我国社会经济的迅速发展和人民生活水平的提高，城乡人民的食品营养和食品安全意识不断增强，优质、安全、绿色、环保、健康自然的地方品种鸡倍受人们的青睐，市场需求大。改革开放初期曾经兴盛一时的白羽“快大型肉鸡”，随着社会经济的进步，因不能满足我国人民的饮食习惯，除外贸出口和洋快餐外，已今不如昔，少有问津。包括淮北麻鸡（符离鸡）在内的我国优质地方品种鸡，是千百年来在当地的自然和社会经济条件下，按照人们的习好要求育成的独特的地方品种。虽然增重慢，生长周期长，饲养成本高，但适应性好，抗病力强，易于饲养；特别是淮北麻鸡鲜活艳丽、皮薄骨细、肌纤维紧凑细韧，肌间脂肪分布均匀，肌肉水份少，营养丰富；吃起来肉质细嫩、口感滑爽、香味浓郁、风味独特；既是老少皆宜的营养品，也是病患、孕产妇的滋补品和节庆馈赠亲友的吉/鸡祥礼品，深受消费者喜爱。优质地方品种鸡的规模化、专业化、生态化饲养，前景十分广阔！ 淮北麻鸡（符离鸡）是淮北北部低山丘陵地区的古老的地方优良品种，1980年第一次宿县农业资源普查时被发现上报，先后被列入《安徽省家畜家禽品种志和图谱》、《中国家禽地方品种资源图谱》和《中国畜禽遗传资源名录》。《淮北麻鸡（符离鸡）科学饲养》一书旨在为淮北麻鸡（符离鸡）稳步发展提供技术资源及科学依据，为提高淮北麻鸡（符离鸡）健康养殖提供保障和促进作用。 为了推进淮北麻鸡（符离鸡）蓬勃发展的新形势，满足广大农村养鸡户对养鸡知识和技术的迫切要求。王厚朴、何維、李雷三位同志长期从事淮北麻鸡（符离鸡）育种、养殖、防治第一线工作科技工作者。特别是王厚朴老师四十多年来一直致力于淮北麻鸡（符离鸡）品种选育与技术体系的研究、具有丰富的理论和实践，为本书编写奠定良好基础。本书面向生产，指导实践。采用通俗、简练的语言，精心编撰，普及科学养鸡知识，交流经验，推动淮北麻鸡（符离鸡）的更快更好发展。 本书主要内容：重点介绍淮北麻鸡（符离鸡）的品种、育种、营养与饲料、产蛋鸡和商品鸡的饲养、疾病控制及绿色产品生产等基本知识和技术共九章。本书理论联系实际、深入浅出、重点突出、可操作性强。可供大专院校学生及农村养鸡户技术培训和鸡场饲养人员、管理人员和技术人员工作参考。 在编撰出版过程中，得到宿州市埇桥区科技局、宿州市埇桥区畜牧局、宿州市徽香源食品有限公司符离鸡原种场和宿州市立腾绿色生态牧业有限责任公司等领导的大力支持和帮助，在此一并表示感谢。 由于淮北麻鸡（符离鸡）的规模化、生态化饲养是近几年才发展起来的新兴产业，一些理论认识和技术措施尚待完善和系统化，加之编著者的水平有限，不妥之处，诚恳希望广大读者提出批评，争取在本书再版时修改补充，以臻…………………………………………………………………………………… 第一章 我国地方品种鸡的概况……………………………………………………1 第一节 地方品种鸡的概念及其类型与分布……………………………………… 第二节 地方品种鸡的历史和现状……………………………………… 第三节 地方品种鸡的特点………………………………………………………… 第四节 地方品种鸡的发展前景…………………………………………………… 第二章 淮北麻鸡（符离鸡）品种概况……………………………………… 第一节 品种形成的自然环境和社会经济环境…………………………………… 第二节 淮北麻鸡（符离鸡）的历史和现状……………………………………… 第三节 淮北麻鸡（符离鸡）体型外貌特征……………………………………… 第四节 淮北麻鸡（符离鸡）的生长发育……………………………………… 第五节 淮北麻鸡（符离鸡）的生产性能……………………………………… 第六节 淮北麻鸡（符离鸡）的生活习性……………………………………… 第三章 淮北麻鸡（符离鸡）的繁育……………………………………………… 第一节 淮北麻鸡（符离鸡）提纯复壮…………………………………………… 第二节 地方品种鸡的繁育方法…………………………………………………… 第三节 淮北麻鸡（符离鸡）的杂交与利用……………………………………… 第四节 淮北麻鸡（符离鸡）的选配技术……………………………………… 第四章 养鸡场的选址、建设与设备……………………………………………… 第一节 鸡场场址的选择…………………………………………………………… 第二节 鸡场的规划与布局………………………………………………………… 第三节 鸡场主要建筑设计………………………………………………………… 第四节 常用设备及用具…………………………………………………………… 第五章 鸡的