植酸酶发展现状和研究趋势.pdfVIP

中国农业科技导报，2010，12(3)：27—33 JournalofAgriculturalScienceandTechnology 植酸酶发展现状和研究趋势 丁 强， 杨培龙， 黄火清， 王亚茹， 姚 斌 (中国农业科学院饲料研究所，农业部饲料生物技术重点开放实验室，北京 100081) 摘 要：植酸酶作为一种新型的饲料添加剂 已经得到越来越多的重视和应用。其可以提高饲料中磷和其他 成分的利用率，并减轻环境污染。综述了新型酶制剂的筛选、高效表达和应用等方面的进展，并对进一步的 研究开发趋势进行了分析。 关键词：植酸酶；饲料；应用 ；高通量筛选；高效表达 doi：10．3969／j．issn．1008-0864．2010．03．05 中图分类号：S188 文献标识码：A 文章编号：1008-0846 (2010)03-0027-07 DevelopmentStatusandResearchTrendsofPhytases DINGQiang，YANGPei-long，HUANGHuo-qing，WANGYa-131，YAOBin (KeyLaboratoryofFeedBiotechnology，MinistryofA culture；FeedResearchInstitute， ChineseAcademyofA culturalSciences，Beijing100081，China) Abstract：Asanewfeedadditive，phytasehasbeengivenmoreattentionandappliedmorefrequently．Itcanimprove theutilizationratioofphosphom andothercomponentsinfeed andalleviatetheenvironmentpollution．Thispaper reviewstheprogressmadein isolation，efficientexpression andutilization ofnovelphytasepreparation，nad also analyzesthetrendsforfuaherresearchanddevelopmentinthefuture． Keywords：phytase；feed；application；high—throughputscreening；efficientexpression 磷是动物生长、繁殖及代谢所必需的矿物质 植酸酶的研究从 20世纪 60年代就 已开始， 元素之一。谷物、豆类和油料等作物中的磷有 但由于对其认识不足，相对于其他工业用酶发展 40％～70％是以植酸的形式存在的，而 以植酸磷 缓慢，到80年代时，饲料中还几乎不添加任何植 形式存在的磷因单 胃动物体内缺乏能分解植酸磷 酸酶。随着人们对动物营养学、饲料学研究的深 的酶而难以被利用，如在典型猪 日粮中的磷的利 入和集约化养殖的形成，植酸酶的良好前景得以 用率只有 15％，其余 85％左右的磷从粪便 中排 体现，同时分子生物学和基因工程技术的发展，使 出，从而造成许多问题 ：第一，磷资源的浪费，饲料 植酸酶的规模化廉价生产成为可能，因此在饲料 中的磷不能得到有效利用，反而需要加入大量无 中应用植酸酶发展极为迅速。大量研究表明，在 机磷以满足动物对磷的需求，提高了生产成本；第 猪、禽 日粮中添加植酸酶，每头猪可增加经济效益 二，高磷粪便对环境造成污染，饲料 中85％的植 40～50元，并可使饲料中磷的利用率提高40％～ 酸磷被动物直接排出体外，使周 围的土壤和水受 60％，粪便 中磷的排出量减少30％一50％ 。因此 到严重污染。另