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采 购 工 作 手 册 目的: 介绍采购工作的内容,有助于采购人员迅速建立量贩店采购概念。 供应商取得的渠道 ――努力寻找价格及配合度良好的供应商 ――票期长的供应商 ――价格低的供应商 来自资料有哪些信誉好的足球投注网站网() 海量资料下载 ――服务好的供应商 ――处理滞销退货商品快的供应商 ――备货充足的供应商 次序:生产厂家 - 总代理 - 总经销 - 经销商 商品的品项选择及组合 通过市调了解商品品项,确定商品品项选择原则 ――大品牌的商品 ――经常登广告的商品 ――能创造业绩和毛利的商品 确定商品大、小分类原则根据商品小分类组合商品品项 ――主动商品确定民生必须品、敏感性商品、吸引顾客品项 ――非主力商品确定敏感性的商品、日常用品、获毛利品项 新商品建立和引进 ――新商品开发应以小分类的原则为开发重点,而不是一个、二个单品开发为重点,即小分类中缺少的品项 ――考虑如何陈列突出商品、商品的成熟度,包括其他配合事项(如运关、安装等) ――新品引进与营运沟通、陈列位置中是否恰当有无删减商品,新品引进是否造成陈列的错乱 ――新品要修改商品组织须由采购经理,采购总监一起研究,减少个人主观意识 ――市场突然出现的相关商品 程序:签订供应商购销协议书(合同) 供应商交易条件书 反贿赂协议书 建立供应商厂编 新品单 订单 送货供应商 商品删除及陶汰 ――无品牌、规格不好、价格过高、DMS很低、供应商配合不好 ――依照协议,一个月内滞销可退货,未到帐期前发现滞销快速退货 ――已付款而产生滞销 A.想办法与供应商协商退回厂商。B.与供应商交涉、换商品。C. 供应商降价出清(补价差)。D.供应商提供赠品出清。E.自行降价出清。 ――供应商停止交易,出现滞销 A.店内活动赠品出清。B.内部使用。C.降价。D.内部员工购卖。 ――运营主管提出退货,由采购经理修改后再交回运营进行退货动作 流程: 运营主管提出退货清单 采购主管修改 采购经理审批 运营主管施行退货 ――先退货、清仓、再删除旧商品。 商品的定价原则: ――确认价格带,限帛价格太低或过高商品,在价格带以内定价 ――订价公式(倒扣算法) 毛利率=售价-进价/售价×100%=1-(进价/售价)×100% ――通过市调制定价格,敏感性商品绝对低于市价敏感性一般商品与市价保持一致获取毛利、市场没有的品项争取大毛利 ――不使用固定的毛率 ――制定吸引人的价格)以5或9作尾数标准〕 ――限制太低售价商品,减少“分”的单位 ――限制价格带以外商品,制订能说服同事购买的价位 商品的毛利与销售的控制 ――了解各商品大组的毛利法则 ――了解供应商的结构 ――了解品项的结构 ――了解产业结构 通过了解正常销售与促销销售比例及毛利率,达到控制销售和毛利的目的。 ――计算平均毛利率公式=(正常销售额占比×毛利率)+(促销销售额占比×毛利率) ――毛利太低,减少促销比例,毛利太高,增加促销品项 ――负毛利销售控制在预算内 ――清楚每个商品分类的占比及毛利率 市场观察力 ――随着气候变化,准备季节性商品的预估数量,何时做促销,何时结束,在增加业绩同 时,减少不必要的库存。 ――商品的生命周期起步期― 成长期― 稳定期― 衰退期,注意四个期间商品的变化 ――预估未来市场的变化,现在流行的商品持续性及未来开发商品的方向,每年商品定期适时调整 ――随时把握瞬间流行商品的商机,注意价格变化及库存控制 ――国外流行商品,预估国内流行时间及引进销售时机 市场调整 采购与店面配合 ――新品引进。价格、包装确定、排面安排 ――每期DM促销的规划 ――滞销商品的退换货 ――合理库存控制、合理库存天数在20-25天 ――通过每日销售汇总报表控制各组库存状况 ――楼面市场结束,采购随时调整售价 十、赞助金的预算达成 资料由超市168管理商务平台提供——/ 站长QQ:6021581 资料下载讨论/ 资料由超市168管理商务平台提供——/ 站长QQ:6021581 资料下载讨论/
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