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生活技巧 　　1.如何保存絞肉 　　当你临時要用絞肉時，是否有厚厚的一块肉不易化冻的情形，告訴你，将买回來的絞肉，用塑料袋分裝並压扁成薄薄的一片，以後每次要用時可依需要折下一块，不但使用方便而且縮短化冻时间。 　　2.甘庶的另一种吃法 　　吃甘庶除了嚼和甘庶汁外，还可以用烤的。除了可口之外，另有可治伤风的功能哦。 　　方法：将甘庶剁成不到４０公分后再碳烤. 　　橙子剥皮妙法　　 　　橙子好吃皮难剥。于是人图省事，食用吃把橙子切成一块块，这样，汁水外溢，浪费不少。其实，只要把橙子放在两手中间用力揉搓，直到皮软，就可像剥桔子那样很容易将皮剥掉了。　 　　3.熬骨头汤要加醋 　　熬骨头汤加适当的醋,不影响汤味,但是可帮助骨中的钙质游离出来,增加汤中的钙含量,喝了更可預防骨質疏松症. 　　4.烹调调味料添加順序 　　为了使烹調更美味，我们常借添加調味料的方式来使菜肴或汤更香浓。但相同的材料，而不同的调味料添加的順序，却会影响菜肴及汤的口感。建议您，调味料添加的順序为：　　糖、盐、醋、醬油、味精,你不妨试试。 　　5.如何使魚不沾锅 　　在锅倒入油再加上少許的盐巴，加热使油到达高溫，就可把魚倒入。 　　又：在翻魚时，很容易因为粘锅，魚皮就破了，您可以试试在煎魚前,先用姜抹一下锅底再煎,就可以煎得很完美哦！ 　　6.海帶如何可口好吃 　　海带营养丰富，不论煮汤，炒食或是涼拌都很好吃,但是海带不容易煮烂，只要在煮的時候加几滴醋，就能很快的把海帶煮的柔軟可口了。 　　7.飯吃起來更香在你煮饭時，将洗好的米，加入一小茶匙的盐和沙拉油，再浸泡个十分钟，吃起來的饭特別好吃. 　　8.吃蝦子時避免手上有腥味 　　煮蝦子時放入少許的醋即可. 　　9.蒜頭的妙用 　　將数顆蒜頭放置在米袋內,可防止米因久存而長虫。 　　10.如何炒個方便又好吃的花生 　　您在炒花生時,不妨加入一些蘇打粉在鍋中一起炒,快又好吃. 　　11.滷菜─省時,省錢又美味 　　滷肉、菜時是否常觉得需要花很久的時間，才能够使滷的東西入味，既耗煤气又浪費時間？ 　　建议您滷東西時先將材料用开水燙过后，再将滷包和材料一同放入锅（请于关火前再放入豆干），大火煮开后再转小火煮十分钟关火（勿开盖），让材料浸泡在滷汁中至涼，待用餐時再將之煮開即可取出切食，如此既省煤气又可滷出够味的滷菜。 　　12.回鍋油清清如水 　　烹調油炸食物時,通常需用大量的沙拉油來高溫油炸才能炸出又香又脆的成品,但是回鍋油重複使用時會有異味,倒掉又可惜；這時您可將剩飯倒入回鍋油中油炸,如此處理可使回鍋油恢復清清如水,您不妨試試！