企业质量管理手册.docVIP

目 录 质量管理职责 1)质量方针、服务理念、质量目标…………………………..03 2)质量负责人任命书…………………………………………..04 3)组织机构设置………………………………………………..05 （二）与质量有关的部门及人员的职责 1）质量检验部门的职责……………………………………....06 2）生产设备部门的职责……………………………………....06 3）采购部门的职责…………………………………………....07 4）各主要车间的职责…..……………………………………..07 5）总经理的职责……………………………………………....08 6）质量负责人的职责………………………………………....09 7）采购负责人的职责………………………………………....10 8）生产设备负责人的职责…………………………………....10 9）操作人员的职责…………………………………………....11 10）质检人员的职责…………………………………………....12 11）计量人员的职责…………………………………………....12 12）销售负责人的职责………………………………………....12 （三）生产过程控制程序………………………………………..13 （四）企业质量管理制度 1）企业基本管理制度………………………………………....15 2）质量责任制考核办法……………………………………....19 3）产品质量实行全过程控制管理制度……………………....22 4）文件管理制度……………………………………………....22 5）生产设备、设施管理制度……………………………........23 6）计量器具管理……………………………………………....24 7）人员培训管理制度………………………………………....24 8）采购质量管理制度………………………………………....24 9）不合格管理制度…………………………………………....27 10）检验管理制度……………………………………………....29 11）卫生管理制度……………………………………………....31 12）安全管理制度……………………………………………....33 13）化验室卫生制度…………………………………………....34 14）物料库管理制度…………………………………………....34 15）成品库管理制度…………………………………………....34 16）产品召回制度……………………………………………....35 17）我企业承诺不违法添加食品添加剂 （五）*****产品关键控制点作业指导书及操作规程 质量管理体系文件 一、为保证本单位生产的产品质量稳定，满足不同消费者的消费需求，并不断改进生产工艺，开发新市场和新品种，结合本单位实际，特建立此套文件化的质量管理体系。 二、本单位的质量管理体系主要分为以下三个层次和内容： 1、质量管理手册……………………….第一层次（A） 2、作业指导书………………………….第二层次（B） 3、质量记录和过程记录……………….第三层次（C） 三、文件和资料一般应由单位派专（兼）职人员负责保管，确需各车间、部门保管的，由各车间、部门存档保管。外来文件登记后由专人保存。 四、质量管理体系各层次文件均按其涉及范围规定编制审批部门或人员，并明确实施日期。 五、质量管理体系文件根据本企业的发展和工艺的改进而不断完善，文件的更改由原审批部门或人员审批，更改的情况必须记录，新文件发布的同时，必须将原文件回收作废，以免误用。当文件更改多次或企业及标准发生重大变化时，进行换版，文件发放或保管应做好记录。 六、质量记录的保存期一般为3年，超过保存期的，对材料登记后予以销毁。 一、企业机构设置 质量方针、服务理念、质量目标 （一）：质量方针： 不断提高产品质量，永追产品高品质，将安全健康奉献给社会。 （二）：服务理念 本公司要求全体员工确保产品和服务最大限度地满足顾客的期望和要求，以最好的质量和最高的效率保持企业的生命力，以顾客为中心，实现我们对顾客的承诺。 （三）：质量目标： ◇ 顾客满意率（达到满意或基本满意）≧95%，且每年递增0.5%。 ◇确保产品出厂检验率100%，产品一次检验合格率96%，并且每年递增0.5%。 ◇对新员工培训考核率100%，每季度深化培训至少1次。 ◇质量稳定，市场扩大，效益提高，顾客满意。 任命书 为保证质量管理体系有效运行，确保产品质量满足顾客要求，现任命 同志担任*****饮料食品有限公司质量负责人。具有以下职责和权限： 1、协助经理贯彻有关